De zomer is in volle gang en velen beginnen hun gewassen al te oogsten. Als je rijpe komkommers hebt, raad ik aan ze op een nogal ongebruikelijke manier te beitsen - in een zak. Deze methode is eenvoudig, zoals ze zeggen, te schande. Licht gezouten komkommers, gekookt in een zak, zijn erg lekker en aromatisch. Probeer het!
Het is nodig
- - komkommers - 1 kg;
- - peterselie;
- - dille;
- - knoflook - 1-2 teentjes;
- - zout - 1 eetlepel.
instructies:
Stap 1
Was de groenten grondig en snijd de uiteinden van de komkommers aan beide kanten af.
Stap 2
Snijd vervolgens elke komkommer zodat er 4 partjes ontstaan. Doe de gesneden groenten in een vrij diepe kom en bedek ze met koud water. In deze vorm moeten ze minstens 30 minuten en niet meer dan 2 uur liggen. Dankzij deze procedure zijn licht gezouten komkommers in de verpakking knapperig en helemaal niet bitter.
Stap 3
Snijd de dille en peterselie, na het wassen, in stukjes. Houd er rekening mee dat het het beste is om de greens met je handen te plukken in plaats van ze met een mes te hakken. Bij het snijden stoot het een vrij grote hoeveelheid vocht uit, wat in de toekomst de smaak nadelig kan beïnvloeden.
Stap 4
Voeg vervolgens de knoflookteentjes die door de knoflookpers zijn gehaald, toe aan de greens. Ze voegen een pittige smaak toe aan licht gezouten komkommers in een zak.
Stap 5
Haal de gesneden komkommers uit koud water en doe ze in een kant-en-klaar plastic zakje. Bestrooi ze met zout en een mengsel van kruiden en knoflook. Schud de zak na het vastbinden goed. Zo wordt de inhoud gemengd en wordt het zouten gelijkmatig over de groenten verdeeld.
Stap 6
Zet de verpakking met groenten minimaal 30 minuten in de koelkast. Licht gezouten komkommers in de verpakking zijn klaar!
