De zomertijd is aangebroken - de tijd voor verse groenten. Komkommers komen niet van tafel, ze zijn bij iedereen geliefd: vers en gezouten, gepekeld en licht gezouten, heel en fijngehakt. Maar met het verschijnen van de eerste oogst in de komkommertuin, wil ik mezelf verwennen met licht gezouten komkommers. De gemakkelijkste manier is om lichtgezouten komkommers in een zak te maken. Het duurt niet lang, het is ontzettend lekker en makkelijk!
Van de vele methoden om licht gezouten komkommers te koken, valt er één op - droog zouten. Dit is een geweldige manier om licht gezouten komkommers snel te koken.
Als onderdeel van het recept:
- komkommers - 1 kg;
- zout - 1 afgestreken eetlepel;
- dille - 1 bosje;
- knoflook - 2-4 teentjes.
Het is beter om middelgrote komkommers te kiezen om te koken volgens dit recept en altijd met puistjes. Dit suggereert dat de variëteit gezouten is, geen salade. Voor schoon gewassen komkommers moet je de uiteinden afsnijden en de komkommers in een stevige plastic zak doen. U kunt het ene pakket in het andere nesten voor betrouwbaarheid. Stuur gehakte knoflook, zout en gehakte dille daarheen. De zak moet stevig worden vastgebonden en geschud om de kruiden gelijkmatig te verdelen.
Leg vervolgens een zak komkommers 5-7 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd is het noodzakelijk om de zak meerdere keren te schudden en vergeet niet te proeven, omdat de komkommers eerder kunnen worden gekookt. Verwijder overtollig zout van kant-en-klare komkommers en u kunt aan uw maaltijd beginnen.
Om de ingemaakte komkommers in zakken nog sneller te maken, snijd ze in partjes of plakjes. Daarna wordt de zouttijd teruggebracht tot 20 minuten.
Een andere mogelijkheid om licht gezouten komkommers in een zakje te maken is om kruiden en diverse specerijen (naar smaak) toe te voegen aan bovenstaande ingrediënten. Het kunnen pimenterwten, kruidnagel, mierikswortelwortel of -blad, kersen- en aalbesbladeren, basilicum zijn.
Het zoutproces is hetzelfde, maar laat de zak met komkommers 3-5 uur op kamertemperatuur staan. Het is beter om kant-en-klare gezouten komkommers in de koelkast te bewaren.
Er is een manier om ingelegde komkommers in een zak hartiger te maken. Voeg hiervoor 1 eetlepel voor 1 kg komkommers toe aan de zak. een lepel plantaardige olie, 0,5 el. eetlepels azijn, een halve theelepel kristalsuiker.
Als je droge mosterd aan dezelfde kruiden toevoegt, zal de smaak van licht gezouten komkommers anders en verfijnder zijn. Slechts twee of drie theelepels mosterd vormen een prachtig geheel met de rest van de kruiden. Dit hele bedrijf, samen met de komkommers, moet in een zak worden gedaan, vastgebonden, een paar keer worden geschud en na een uur kun je kant-en-klare komkommers proberen.
Er is één dag per jaar dat het noodzakelijk is om licht gezouten komkommers in een zak te maken en in het algemeen speciale aandacht aan deze groente te besteden. Dit is Komkommerdag, die jaarlijks op 27 juli wordt gevierd. Dit is een van de oudste groenten ter wereld en de meest geliefde in Rusland. Bovendien zijn het licht gezouten komkommers die vezels bevatten, wat de bloedcirculatie in de bloedvaten bevordert. Op deze manier bereide komkommers bevorderen een goede eetlust en verminderen stress.
Als u wilt, kunt u het hele jaar door licht gezouten komkommers koken en uzelf en uw dierbaren verwennen met knapperige, aromatische, smakelijke komkommerfantasieën.
