Gebakken paprika's met kerstomaatjes zijn een caloriearm tussendoortje dat zelfs voor vegetariërs goed is. Het caloriegehalte van een portie is slechts 120 kcal. Dergelijke paprika's worden snel bereid, bereid vier porties.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 2 zoete rode of gele paprika's;
- - 16 kerstomaatjes;
- - een bosje basilicum;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 1 eetl. een lepel balsamico-azijn;
- - 1 theelepel gedroogde marjolein;
- - olijfolie, zout.
instructies:
Stap 1
Was de cherrytomaatjes, droog ze, prik er met een tandenstoker op verschillende plaatsen in, dompel ze 30 seconden onder in kokend water. Doe de tomaten in een vergiet, overgiet met koud water, pel ze af.
Stap 2
Was de paprika's, halveer ze, verwijder het klokhuis. Vet een bakplaat in met olie, leg de paprika's erop, snijd in stukken, bestrooi met peper en zout.
Stap 3
Was de kruiden, hak ze fijn. Pel de knoflookteentjes en snijd ze in zeer dunne plakjes.
Stap 4
Leg de gepelde tomaten in de paprika's, bestrooi met knoflook en kruiden. Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn. Dek af met folie, bak gedurende 15 minuten op 200 graden. Verlaag daarna de temperatuur tot 160-180 graden, verwijder de folie van de paprika's, kook nog 10 minuten in de oven.
Stap 5
Gebakken paprika's met cherrytomaatjes kunnen ook gekoeld geserveerd worden. Je kunt het voorgerecht diversifiëren door paprika's met cherrytomaatjes en champignons te koken.
