Kip knoedelsoep is erg populair, vooral kinderen zijn er dol op. Voordat de gastvrouw tijd heeft om terug te kijken, verdwijnen de dumplings in eerste instantie van de borden. Verras uw gezin met stevige kippensoep, die veel heerlijke knoedels zal bevatten!
Het is nodig
- - aardappelen - 2 st.
- - wortelen - 1 st.
- - kip
- - ui - 1 st.
- - geraffineerde zonnebloemolie
- - zout
- - ei - 3 st.
- - Frisdrank
- - bloem - 1, 5 kopjes
- - kruiden voor kip
- - Groenen
- - peper
instructies:
Stap 1
Spoel verse of ontdooide kip af en kook in een grote pan. Vergeet niet te ontkalken na het koken. Een kleine kip wordt 40-50 minuten gekookt. Breng de bouillon halverwege het koken op smaak met zout.
Stap 2
Schil een grote ui, aardappelen, kleine wortelen. Snijd de aardappelen in plakjes. Snipper de ui, rasp de wortelen grof. Fruit de ui en wortel in olie.
Stap 3
Haal de gekookte kip voorzichtig uit de pan. Doe gehakte aardappelen in de bouillon, wacht tot het kookt, verwijder het schuim. Voeg een beetje kipkruiden toe.
Stap 4
Knoedeldeeg maken. Breek de eieren in een kom, voeg een half glas gekoeld gekookt water, een kwart theelepel fijn zout, een snufje zuiveringszout toe, klop alle ingrediënten goed door elkaar. Voeg witte bloem toe terwijl je krachtig roert. Het deeg moet stevig zijn, maar niet te dik.
Stap 5
Voeg een paar minuten voordat de aardappelen klaar zijn het ui-wortelgebraad toe aan de pan, probeer de bouillon met zout. Gebruik vervolgens een lepel om snel het deeg op te scheppen (elk ongeveer een halve grote lepel) en dompel in de kokende soep. De dumplings komen binnen enkele seconden naar de oppervlakte. Over 5 minuten zijn ze klaar. Sluit vervolgens de pan met een deksel, laat een beetje zweten.
Stap 6
Hak ondertussen verse kruiden fijn en snijd de afgewerkte kip in kleine stukjes. Schik de stukjes kip in kommen, giet de soep erbij. Peper en voeg kruiden toe.
