Om de broodjes lekker te maken, goed te bewaren en niet uit elkaar te vallen, is het noodzakelijk om er goed rijst voor te koken. Om dit te doen, moet u de basisregels kennen voor het koken van dit product.
Het is nodig
- - 300 gram speciale rijst voor sushi en broodjes;
- - 1 eetlepel suiker;
- - 1/2 theelepel zout;
- - een stukje kombu zeewier;
- - water.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de rijst meerdere keren grondig in koud water spoelen en vervolgens in een vergiet weggooien en 20-30 minuten laten uitlekken. De overtollige vloeistof moet worden afgetapt.
Stap 2
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, moet u het graan in een diepe, comfortabele pan gieten en deze met water vullen. De vloeistof moet ongeveer vijf keer die van rijst zijn. Het is erg belangrijk dat de container niet meer dan 1/3 vol is. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het kiezen van een geschikte kookpot.
Stap 3
Bedek de container met een strak deksel en breng aan de kook. Zet daarna het vuur laag en kook de rijst ongeveer 12-15 minuten. Gedurende deze tijd moet hij tijd hebben om al het water op te nemen.
Stap 4
Haal de kom met halfgekookte rijst van het vuur en zet hem, zonder het deksel te openen, nog 20 minuten op een warme plaats. U hoeft het product niet te roeren of er iets aan toe te voegen.
Stap 5
Meng in een apart bakje 20 ml speciale rijstazijn, een halve theelepel zout en 1 eetlepel suiker. Als alle ingrediënten goed gemengd zijn, kun je het mengsel over de rijst gieten. Maar je kunt de granen niet mengen! De aangegeven hoeveelheid van het mengsel is voldoende voor 300 gram rijst.
Het is het gemakkelijkst om met het koken van broodjes te beginnen nadat de kris volledig is afgekoeld en grondig in azijn is gedrenkt.
