Rijst is de basis van de meeste gerechten uit de Japanse keuken, die in ons land enorm populair zijn geworden. Veel vrouwen begonnen thuis broodjes en sushi te koken, maar de meesten hebben een vraag over hoe rijst correct te koken, zodat ze mooi en smakelijk worden.
instructies:
Stap 1
Om de broodjes en sushi sterk en lekker te maken, moet de rijst plakkerig zijn. En om het goed te koken, moet je een goede ontbijtgranen in de winkel kiezen.
Stap 2
Om kwaliteitsrijst voor je broodjes te kiezen, kun je het beste naar een winkel gaan die gespecialiseerd is in de verkoop van producten voor de Japanse keuken of naar een grote supermarkt en daar speciale rijst kopen. Als je geen ontbijtgranen hebt gevonden die perfect is voor het maken van sushi, raak dan niet ontmoedigd en koop gewone, grove rijst. Als het goed gekookt is, kan het ook geweldige broodjes en sushi maken.
Stap 3
Koop ook een speciale saus voor het koken van rijst. Het moet ingrediënten bevatten zoals rijstazijn, mirin, zout, kombu-zeewier. Het geeft je rijst een speciale smaak en maakt het ook gemakkelijker om de broodjes te bereiden als je je vingers erin nat maakt tijdens het werken.
Stap 4
Wanneer de rijst is geselecteerd, blijft het om te leren hoe deze correct te koken voor de daaropvolgende productie van broodjes en sushi. Dit dient te gebeuren in een pan met gesloten deksel in een beetje water zonder toevoeging van zout of andere smaakmakers.
Stap 5
Spoel de rijst voor het koken af onder stromend water met een fijn vergiet of zeef. Het water dat uit pure rijst naar beneden stroomt, mag geen witachtige tint hebben. Laat het product na het spoelen 20-30 minuten drogen.
Stap 6
Zet een diepe pan klaar, doe de rijst erin en bedek deze met water per glas rijst (ongeveer 200 g), iets meer dan een glas water (ongeveer 300 ml). Het water moet het graan in de pan volledig bedekken en oplopen tot ongeveer een vijfde van de hoeveelheid rijst die erin wordt gegoten.
Stap 7
Om sushirijst goed te koken, moet u ervoor zorgen dat u een geschikte pan kiest - deze moet minder dan halfvol zijn. Het is wenselijk dat de bodem dik genoeg is zodat het product niet verbrandt tijdens het koken.
Stap 8
Bereid de rijst voor de broodjes in de volgende volgorde.
Stap 9
Zet een pan rijst op middelhoog vuur en dek af met een deksel. Breng water aan de kook, zet het vuur laag en kook 10 minuten tot het water volledig is opgenomen.
Stap 10
Om de rijst voor sushi en broodjes goed te laten garen, mag u in geen geval het deksel openen, anders wordt de rijst taai door warmteverlies. Houd de pan na het uitschakelen van het fornuis 10-15 minuten gesloten.
Stap 11
Voeg 30 ml rijstazijn toe aan gekookte rijst, meng goed met een houten spatel.
Stap 12
Zoals je kunt zien, is het koken van rijst voor broodjes en sushi vrij eenvoudig. Koel het af tot kamertemperatuur en kook je favoriete maaltijden.
