Het kiezen van heerlijke en goedkope rijst is niet eenvoudig. Dit is vooral belangrijk als het bedoeld is voor sushi en broodjes. In feite kun je in elke winkel een kwaliteitsproduct vinden.
Een onmisbaar ingrediënt voor het maken van broodjes en sushi is rijst. Zonder dit is het onmogelijk om dit gerecht correct te bereiden. Hoewel in ons land culinaire ambachtslieden het momenteel proberen te vervangen door andere ingrediënten en zelfs aardappelen, is dit idee zelden succesvol.
Zoals je weet is niet elke rijst geschikt om dit heerlijke exotische gerecht te bereiden. Als er zo'n mogelijkheid is, kun je het beste een speciaal product kopen dat speciaal is ontworpen voor sushi en broodjes. Het wordt verkocht in speciale secties van de Aziatische keuken of in geselecteerde themawinkels. Toegegeven, het kost veel meer dan normaal.
Is zo'n afdeling niet in de buurt, of wil je gewoon niet teveel betalen, dan kun je de meest gewone langkorrelige gepolijste rijst kopen. Het belangrijkste is om voor dit doel geen graan met ronde korrel te kiezen.
Belangrijker is niet het soort rijst zelf, maar de manier waarop het wordt gekookt. Voeg je direct na het koken suiker, kruiden en speciale rijstazijn toe aan het product, dan zal de smaak niet slechter zijn dan in de meest echte Chinese restaurants.
Het is ook belangrijk om de kooktijd strikt te bewaken en te voorkomen dat het product te gaar wordt. Anders is het absoluut niet geschikt voor het maken van sushi en broodjes.
