Al in de oudheid gebruikten mensen speciale methoden bij het koken om het zacht en rijk van smaak te geven. Een van deze methoden was beitsen. De allereerste marinade werd gemaakt van zeezout, wat de naam aan deze methode gaf (van het Latijnse marinus - zeezout). Tegenwoordig zijn er honderden recepten voor verschillende marinades in de wereld. Een van de meest relevante en tegelijkertijd traditionele manieren is marineren in wijn.
Het is nodig
-
- Rode wijnazijn -1/2 eetlepel
- Rode wijn - 1 glas
- Suiker naar smaak
- Boog - 1 kop
- Droge mosterd - 1/4 theelepel
- Laurierblad - 2 st.
- Kruidnagel - 1/2 theelepel
- Rozemarijn - 1/2 theelepel
instructies:
Stap 1
Meng rode wijnazijn met rode wijn en voeg suiker toe.
Stap 2
Voeg vervolgens 1/4 theelepel mosterd toe aan het resulterende mengsel en meng.
Stap 3
Schil en snijd de uien in ringen van gemiddelde dikte.
Stap 4
Leg de uienringen in een voorbereide schaal en vul ze met een mengsel van rode wijn.
Stap 5
Voeg rozemarijn, kruidnagel en laurierblaadjes toe. We brengen alles aan de kook.
Stap 6
Koel af op kamertemperatuur en de marinade is klaar.
