Zalmsnacktaart zal elke feestelijke tafel mooi versieren. Dit gerecht heeft een zeer delicate verfijnde smaak, en dat allemaal dankzij de uitstekende combinatie van gezouten vis en roomkaas. Haast je om het te koken!
Het is nodig
- - roomkaas met kwark - 500 g;
- - haringkaviaar - 50 g;
- - licht gezouten zalm - 300 g;
- - kabeljauwlever - 200 g;
- - 1 pak kant-en-klare bladerdeegcakes;
- - dille - een bos.
instructies:
Stap 1
Verdeel de roomkaas zodat er 3 gelijke delen ontstaan. Spoel de dille grondig onder stromend water en voeg toe aan een ervan, nadat je hem hebt gesneden. Roer het resulterende mengsel zoals het hoort.
Stap 2
Doe dit bij de kabeljauwlever: giet de overtollige olie af en hak met een vork tot puree. Combineer deze homogene massa met het tweede deel van de roomkaas. Meng goed. Voeg de haringkaviaar toe aan de overgebleven kaas.
Stap 3
Leg de helft van de kabeljauwlever- en roomkaasmassa in een gelijkmatige laag op het bladerdeeg. Leg hierop een 1/2 deel van de in dunne plakjes gesneden vis en bestrijk opnieuw met de kaasmassa, maar alleen met die waaraan de gehakte dille is toegevoegd.
Stap 4
Bedek de eerste met de tweede korst. Besmeer het met kaaspasta, die wordt gemengd met haringkuit.
Stap 5
Leg de volgende korst op de vorige en smeer de rest van de roomkaas en kabeljauwlevermassa erop. Leg daarop respectievelijk de resterende zalm voorzichtig neer. Vet de vis in met een dun laagje kaasvulling met kruiden.
Stap 6
Breng op de resterende korst een klein laagje roomkaas met kruiden aan. Smeer er vervolgens de zijkanten van deze snack mee in. Snijd de resulterende schaal zodat je 2 lange stukken krijgt. In deze vorm ongeveer 5-6 uur naar de koelkast sturen. De zalmsnacktaart is klaar!
