Soep is een vrij algemeen gerecht. Het is een belangrijk onderdeel van het dieet. Dumplingssoep is erg populair onder de mensen die in het noorden van de planeet wonen, omdat het erg voedzaam is.
Het is nodig
-
- Voor het vullen:
- 70 g rundvlees;
- 80 gram varkensvlees;
- ui;
- water;
- zout
- peper.
- Voor de test:
- bloem 80 g;
- 12 g eipoeder;
- water - 30 g water;
- groen - 4 g groen.
instructies:
Stap 1
Gebruik voor het deeg van de dumplings bloem, eipoeder, olie en water met een snelheid van 13 gram per portie en zout. Kneed het deeg en rol het in een balvorm. Bedek het deeg met vochtig gaas en houd het veertig minuten vast.
Stap 2
Terwijl het deeg rijpt, kook je het gehakt. Haal het rundvlees en varkensvlees meerdere keren door een vleesmolen. Voeg in het resulterende gehakt de ui toe, geraspt of gerold door een vleesmolen. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
Stap 3
Rol het voorbereide deeg uit tot een lange strook van twee millimeter dik. Vet een rand van het deeg met een breedte van anderhalve centimeter in met een ei, leg de balletjes gehakt en stap drie centimeter terug van de rand. Let op twee centimeter tussen de ballen.
Stap 4
Bedek de gehaktballen met het deeg, til de randen op en druk de bovenrand van het deeg tegen de tegenoverliggende rand rond elke gehaktbal.
Stap 5
Snijd de dumplings in een inkeping van drie centimeter. Zeef de bloem op de vellen en leg de dumplings erop.
Stap 6
Kook de bouillon voor de soep. Dompel de dumplings één voor één in de bouillon, zorg ervoor dat ze niet aan elkaar plakken.
Stap 7
Voeg naar smaak fijngehakte ui of knoflook toe en laat de dumplings ongeveer 12 minuten op laag vuur sudderen. Als u in de winkel gekochte dumplings kookt, kook dan vijf minuten na het koken. Voeg een paar minuten voor het koken laurier, kruiden en andere specerijen naar smaak toe aan de dumplingssoep.
Stap 8
Serveer de dumplings-soep gekruid met zure room, ketchup, mayonaise of een andere saus die je lekker vindt.
