Op feestdagen heeft bijna elk huis een mooi gedekte tafel. Er zitten allerlei snacks, salades, lekkers op. En natuurlijk mag geen vakantie compleet zijn zonder de salade "Monomakh's Hat". Bovendien is het in slechts veertig minuten klaar.
Het is nodig
-
- biet
- wortel
- ui
- 3 aardappelknollen
- 5 eieren
- 300 g varkensvlees
- 150 g harde kaas
- wat walnoten
- een paar granaatappelpitjes
- mayonaise
- knoflook
- zout.
instructies:
Stap 1
Neem aardappelen en bieten, was ze en kook ze in gezouten water. Als de groenten gaar zijn, koel ze dan in de koelkast en schil ze. Neem twee borden. Rasp in een van hen de bieten op een grove rasp en in de andere aardappelen. Was rauwe wortelen, schil ze en rasp ze op een fijne rasp. Kook varkensvlees in gezouten water tot het gaar is, snij het na afkoeling in blokjes of reepjes. Kook de eieren. Gekookt, koel ze af onder koud water, schil ze. Scheid de dooiers van de eiwitten, rasp de eiwitten op een grove rasp en de dooiers op een fijne rasp en doe ze in verschillende borden. Rasp de kaas naar keuze op een fijne of grove rasp. Hak of maal de walnoten in een blender. Snipper de ui fijn, doe de knoflook in de knoflookpers. Meng knoflook met mayonaise.
Stap 2
Verdeel de bereide ingrediënten voor de salade in ronde lagen op een grote schaal. Elke volgende laag moet iets kleiner worden gemaakt dan de vorige, zodat de salade in het bovenste gedeelte taps toeloopt en lijkt op de vorm van de Monomakh-hoed. Besmeer elke laag met een mengsel van mayonaise en knoflook. Leg de salade in lagen in de volgende volgorde:
1e laag: een halve aardappel;
2e laag: bieten;
3e laag: een halve wortel;
4e laag: halve walnoten;
5e laag: de helft van het vlees gemengd met uien;
6e laag: overgebleven aardappelen;
7e laag: eidooiers;
8e laag: de helft van de kaas;
9e laag: overgebleven vlees;
10e laag: overgebleven wortelen.
Vet de hele salade royaal in met mayonaise.
Stap 3
Maak een randje kaas rond de randen van de salade, vet de kaas een beetje in met mayonaise, strooi de salade gelijkmatig met geraspte eiwit erover. Bestrooi met walnoten. Om een kroonjuweel te maken, neemt u een rode ui en snijdt u deze in een zigzagbeweging doormidden. Neem de ene helft van de ui, verwijder het midden ervan en maak een kroon van de resterende twee lagen. Plaats de kroon op de salade en giet de granaatappelpitjes erin. Garneer de salade met granaatappelpitjes en wortel-gewortelde ruiten en doperwtjes.
