Garnalengerechten staan altijd hoog op tafel, omdat ze de rijkdom van de decoratie verpersoonlijken. Maar voordat er een gerecht van deze prachtige schaaldieren kan worden bereid, moeten ze goed worden ontdaan van hun schaal en ledematen.
Het is nodig
Garnalen, mes, water, handdoek, steelpan
instructies:
Stap 1
Voordat je de garnalen gaat pellen, moet je ze goed ontdooien. Vervolgens moet je met je vingers het hoofd en de benen eraf trekken en de schaal verwijderen. Dit alles is zeer eenvoudig te reinigen. Het is beter om de staarten te laten, daarmee zien de garnalen er mooier uit.
Stap 2
Bij het snijden moet elke garnaal op zijn rug worden gelegd en moet een incisie worden gemaakt met de punt van een mes, maar het is niet nodig om hem volledig te snijden.
Stap 3
Open vervolgens de incisie met uw vinger en verwijder de bruine draad van binnenuit met een mes. Het kan vrij eenvoudig worden verwijderd.
Stap 4
Daarna moeten de garnalen worden afgespoeld met koud water en gedroogd met een handdoek. Alleen in deze staat zijn ze klaar voor gebruik.
Stap 5
Garnalenschelpen kunnen niet worden weggegooid, maar worden verwerkt tot bouillon. De schelpen worden in een pan geplaatst en gevuld met water. Daarna moeten ze aan de kook worden gebracht, ingekookt en nog 30 minuten gekookt. Na het koken moet je de schelpen laten staan totdat de bouillon volledig is afgekoeld en dan goed zeven.
