Pannenkoeken kun je overal mee vullen. Voor de vulling worden in de regel lever, champignons, kaas, ham, bessen en nog veel meer gebruikt. Maar soms wil je iets heel anders. Om dit te doen, hoeft u alleen maar nieuwe ingrediënten te nemen, bijvoorbeeld garnalen. Door nog een paar ingrediënten toe te voegen, kun je je gezin echt op een nieuwe manier verrassen met gevulde pannenkoeken.
Het is nodig
- - bloem 100 g
- - boter
- - ei 2 st.
- - melk 150 ml
- - gekookte en gepelde garnalen 400 g
- - groene paprika 1 st.
- - tomaten 2 st.
- - ui 1 st.
- - 1 teentje knoflook
- - room 100 g
- - fijn geraspte Parmezaanse kaas 2 eetl. lepels
- - olijfolie 2 eetl. lepels
- - peterselie
- - zout en peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Gebruik bloem, melk, eieren, een klontje boter en een snufje zout om een beslag te maken en bak wat pannenkoeken.
Stap 2
Om de vulling te bereiden, verwarm je de olie in een koekenpan en fruit je de fijngesnipperde ui en knoflook. Voeg gesneden paprika en tomaten toe. Laat het groentemengsel op laag vuur sudderen, onder regelmatig roeren.
Stap 3
Voeg zout, peper en garnalen toe aan de groenten. Blijf nog 10 minuten sudderen.
Stap 4
Als de vulling klaar is, leg je deze op de pannenkoeken. Rol de pannenkoeken in een envelop en stuur de gebakjes naar een bakplaat. Werk af met room en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Stap 5
Bak het gerecht een paar minuten in de oven op 200 graden. Pannenkoeken worden warm geserveerd.
