Visgerechten herinneren ons niet alleen aan een onvergetelijke vakantie aan zee, ze zijn ook nog eens heel gezond. Een heldere garnalensalade zal de feesttafel van elke fijnproever versieren.
Het is nodig
- - 1 rijpe tomaat
- - 100 g fetakaas
- - 3 eetl. ontpitte olijven
- - 2 eetlepels. citroensap
- - gemalen zwarte peper, zout, oregano
- - 200 g gepelde garnalen
- - groene salade
- - olijfolie
instructies:
Stap 1
Was de tomaat en snij in kleine stukjes. Snijd de kaas in blokjes, de olijven in ringen. Doe alle ingrediënten in een kom en meng.
Stap 2
Meng voor de saus in een kleine kom de boter, het citroensap, de oregano, het zout, de gemalen peper en klop tot een gladde massa.
Stap 3
Meng vervolgens de gekookte gepelde garnalen en gehakte groenten in een diepe kom, giet over de eerder bereide dressing, meng goed.
Stap 4
Was de slablaadjes onder stromend water, droog een beetje en leg ze op de bodem van de slakom en leg de salade erop. Koel Serveren.
