In het voorjaar heeft ons lichaam vitamines nodig. Grapefruit is een opslagplaats van vitamines en mineralen. Het is bijzonder rijk aan vitamine C, B1, B2, PP, evenals calcium, fosfor en ijzer. Maar verse grapefruit in grote hoeveelheden is gevaarlijk voor mensen die lijden aan gastritis en pancreasaandoeningen. Maar in de samenstelling van de salade is het redelijk veilig. Bovendien is zo'n salade niet alleen lekker en erg gezond, maar ook ideaal voor dieetvoeding.
Het is nodig
- Voor de salade:
- - 1 pompelmoes;
- - 1 avocado;
- - 200 g rucolablaadjes of een andere salade die voorhanden is;
- - 200 g ongepelde garnalen;
- - walnoten.
- Voor tanken:
- - 1 eetl. ik. olijfolie;
- - 1 theelepel Lieve schat;
- - 1 theelepel Dijon mosterd;
- - grondpeper;
- - 1 theelepel. sojasaus (optioneel).
instructies:
Stap 1
Sorteer de rucolablaadjes, spoel ze af en droog ze op keukenpapier. Scheur met je handen in middelgrote stukken. Wie de voorkeur geeft aan een ander soort salade, kan deze vervangen door rucola. Dit heeft geen enkele invloed op de smaak.
Stap 2
Spoel de garnalen af met koud water en kook ze gaar in water met een beetje zout. Koel ze vervolgens af en maak ze schoon.
Stap 3
Schil de grapefruit van de schil en witte films. Verdeel elke wig in kleine stukjes. Was de avocado, schil en verwijder de pit. Snijd het fruit in dunne plakjes.
Stap 4
Schil de walnotenpitten. Hak de noten fijn. Combineer garnalen, grapefruitschijfjes en avocadoschijfjes. Roeren.
Stap 5
Bekleed een plat bord met slablaadjes. Garneer met het garnalen-fruitmengsel. Bestrooi met walnoten. Besprenkel met dressing.
Stap 6
Om de dressing te maken, combineer olijfolie met honing en mosterd. Kruid met peper. Voeg eventueel een lepel sojasaus toe.
