Liefhebbers van zoetigheid zullen dit recept lekker vinden. Het resultaat zijn delicate taarten die gewoon in je mond smelten. Perfect voor het serveren van thee aan gasten.
Het is nodig
- Om deze taarten te maken heb je voor het deeg nodig:
- • Tarwebloem - 220 g,
- • Poedersuiker - 2 el. ik.,
- • Vanillesuiker - 1 theelepel,
- • Boter op kamertemperatuur - 150 g,
- • Eiwit - 2 st.
- Voor zure roomvulling:
- • Zure room - 250 g,
- • Eigeel - 2 st.,
- • Zetmeel - 2 el. ik.,
- • Suiker - 50 g.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop in een diepe kom zachte boter met poedersuiker tot dikke room. Klop ongeveer 4 minuten.
Stap 2
Voeg vanillesuiker toe, roer tot een gladde massa. Voeg eiwitten toe aan de boter. Klop gedurende 3 minuten. Giet gezeefde bloem bij het mengsel, meng goed en leg het deeg in bakvormen. Stuur de vormpjes in om 12 minuten in een voorverwarmde oven te bakken.
Stap 3
Klop ondertussen in een diepe kom de eidooiers en de suiker met een mixer tot een witachtige dikke consistentie (5 minuten).
Stap 4
Voeg zetmeel toe aan de dooiers en klop nog 2 minuten. Voeg zure room toe aan het mengsel, meng grondig. Als er 12 minuten zijn verstreken, haal je de uitsteekvormpjes uit de oven en zet je de oven lager op 170 graden.
Stap 5
Giet de zure roomvulling in de vormen op warme cakes en stuur ze om in de oven te bakken - gedurende 50-60 minuten op 170 graden tot een bruinachtige korst verschijnt.
