Veel mensen zijn dol op gerechten met een romige consistentie, en dit recept voor een heerlijke en voedzame pureesoep is zeker een geweldige oplossing voor hen om snel hun honger te stillen en een onvergetelijke maaltijdervaring te krijgen.
Het is nodig
- - 1 kg aardappelen;
- - 2 kipfilets;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 1 liter bouillon;
- - 500 ml 33% room;
- - plantaardige olie;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Snijd een deel van de kipfilet (ongeveer de helft) in blokjes, doe ze in een pan van geschikte grootte, bedek ze met bouillon en voeg water toe. Sudderen op middelhoog vuur. Schil de aardappelen, spoel ze grondig af, snijd ze in blokjes en doe ze in een pan met kip en bouillon om te koken.
Stap 2
Pel de ui en hak hem fijn. Schil de wortelen en rasp ze op een fijne rasp. Bak de uien en wortelen in plantaardige olie en voeg ze toe aan de pan. Nadat de soep kookt, voeg je zout naar smaak toe, zet je het vuur lager en kook je ongeveer 20 minuten.
Stap 3
Terwijl de soep kookt, kook je de rest van de kip in lichtgezouten water heel. Als de kip gaar is, laat je hem afkoelen. Laat de bouillon staan. Snijd de kip in plakjes of blokjes (naar keuze). Als de soep klaar is, giet je de bouillon af en laat je alleen de groenten en het vlees over.
Stap 4
Maal alles met een blender tot een puree-achtige pap. Voeg vervolgens de room toe aan de blenderkom en klop opnieuw. Voeg de bouillon toe die verkregen is na het koken van de kip tot de soep de gewenste consistentie heeft. Afhankelijk van je voorkeur kun je de soep de dikte van dikke zure room geven of juist dunner maken.
Stap 5
Stukjes gekookte kip kunnen direct aan de pot worden toegevoegd of op borden worden gelegd. Als je wilt, kun je ook groen toevoegen voor decoratie; dille is hiervoor het beste.
