Dit gerecht zal u en uw dierbaren zeker verrassen en verrassen met zijn buitengewone smaak!
Het is nodig
- - 300 g aardappelen;
- - 750 ml kippenbouillon;
- - 250 g champignons van verschillende variëteiten;
- - 125 ml zure room;
- - 100 g geraspte kaas;
- - 4 eetlepels olijfolie;
- - 1 theelepel tijm;
- - Een klein bosje groene uien.
instructies:
Stap 1
Snijd de groene uien in ringen en scheid de groene van de witte.
Stap 2
Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een soeppan en bak de witte uienringen bruin.
Stap 3
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe, bak 2 minuten en voeg dan de zure room en tijm toe.
Stap 4
Giet de bouillon erbij, breng alles aan de kook en laat de soep 10 minuten sudderen.
Stap 5
Verhit intussen de rest van de plantaardige olie in een koekenpan en bak de champignons 5 minuten en breng op smaak.
Stap 6
Veeg de soep af met een staafmixer en breng indien nodig op smaak.
Stap 7
Serveer met champignons en bestrooi met kaas en groene uienringen.
Eet smakelijk!
