Als je een klein stukje varkensvlees over hebt en je weet niet waar je het moet passen, dan kun je er gestoofde kool met vlees van maken. Dit gerecht is niet alleen erg lekker, maar ook behoorlijk budgettair. Bovendien is het gemakkelijk te bereiden en kan het een compleet diner zijn.
Het is nodig
- - varkensvlees - 400 g;
- - witte kool - 1 kg;
- - middelgrote uien - 3 stuks;
- - kleine wortelen - 1 st.;
- - tomaten - 2 stuks;
- - tomatenpuree - 1 eetl. ik.;
- - rode peper - 3 snufjes;
- - grond zwarte peper;
- - gedroogde knoflook - 1 theelepel;
- - zout;
- - peterselie;
- - zonnebloemolie om te frituren;
- - frituurpan, steelpan of ketel.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees onder stromend water, droog het en snijd het in kleine stukjes. Doe ze vervolgens in een kopje, voeg gedroogde knoflook, rode peper en 0,5 theelepel gemalen zwarte peper toe. Meng alles en laat 20 minuten staan zodat het vlees verzadigd is met de geur van kruiden.
Stap 2
Verwijder intussen de eerste twee lagen bladeren van de kool en hak hem fijn. Verwijder de schil van uien en wortelen. Snijd de ui in vieren en rasp de wortel.
Stap 3
Neem een koekenpan en verwarm deze, giet er een kleine hoeveelheid zonnebloemolie in en verwarm deze. Doe nu het vlees erin. Bak het goudbruin. Voeg de ui toe en bak deze goudbruin. Gooi vervolgens de wortels erin, meng alles en bak het tot het half gaar is.
Stap 4
Snijd de tomaten in kleine blokjes en leg ze in de pan met vlees en groenten. Als al het sap is gesmolten, voeg je de tomatenpuree toe en bak je nog 2-3 minuten. Voeg dan de kool toe en roer goed door elkaar. Zodra elke streep is bedekt met tomatensaus, voeg je naar smaak zout en zwarte peper toe. Verlaag vervolgens de temperatuur tot laag, dek af en laat een half uur sudderen. Gedurende deze tijd moeten de kool en het vlees 1-2 keer worden gemengd.
Stap 5
Controleer aan het einde van de tijd of de kool klaar is - als hij zacht wordt, haal dan de pan van het fornuis en laat het voedsel 5 minuten staan. Daarna kan de gestoofde kool met vlees in porties worden verdeeld en elk met gehakte verse peterselie worden bestrooid.
