Kool gestoofd met vlees is een zeer uitgebalanceerd gerecht. Vlees is een bron van complete dierlijke eiwitten en vetten en vezels, die in kool en wortelen voorkomen, helpen het vlees sneller te verteren in het lichaam. Naast de onmiskenbare voordelen, is het ook heerlijk. Het stoven van kool met vlees is niet moeilijk en het kookproces kost je niet veel tijd.
Het is nodig
-
- Varkensnek
- ribben - 0,5 kg,
- Wortelen - 1 stuk,
- Ui - 1 stuk,
- Kool - vorken voor 0,5-0,8 kg,
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Plantaardige olie,
- Zout
- grondpeper
- Knoflook
- verse kruiden.
instructies:
Stap 1
Hak de ui fijn, rasp de wortel. Snijd het vlees in kleine stukjes. Giet de plantaardige olie in een hete koekenpan en verwarm deze.
Stap 2
Leg het varkensvlees in een koekenpan en bak elk stuk aan alle kanten. Als het vlees niet in één laag in de pan past, bak het dan in porties en doe het in een pan met dikke wanden. Giet kokend water over het vlees zodat het alleen onder het water staat, en laat het op laag vuur sudderen, licht zout en peper.
Stap 3
Doe de gesnipperde ui in dezelfde pan, bak deze goudbruin, voeg dan de wortelen toe en bewaar lichtjes met de ui. Verdun de tomatenpuree een beetje met water, als het erg dik is en voeg het toe aan de pan, meng alles en laat 5-7 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.
Stap 4
Snijd de kool in reepjes, als het rietje te lang is, snijd hem dan in 2-3 stukken zodat hij niet meer dan 4-5 cm lang is.
Stap 5
Doe de kool in een koekenpan en bak deze samen met de wortelen en uien. Als het niet meteen in de pan past, voeg het dan in delen toe, want tijdens het frituren neemt het volume sterk af. Breng de groenten op smaak met zout in de pan en als de kool zacht is, breng je ze over van de pan naar de pan waar het vlees wordt gestoofd.
Stap 6
Roer de inhoud van de pan, sluit het deksel, laat 10-15 minuten op laag vuur sudderen, haal dan de pan van het vuur en giet er fijngehakte knoflook en kruiden in, meng alles, sluit het deksel en zet opzij, laat het laat nog 10 minuten staan. Daarna kan stoofpot met vleeskool op borden worden geplaatst en geserveerd.
