Salades kunnen worden geserveerd als een geweldig bijgerecht of als een individueel gerecht. Originele combinaties van ingrediënten en een prachtig design zullen genodigden en familieleden enorm verrassen aan een feestelijke of alledaagse tafel.
Het is nodig
Inktviskarkassen - 150 gram, zes middelgrote aardappelen, 1 grote ui, 10 gram groene erwten, krabvlees - 20 gram, een half glas mayonaise, groene uien, groene slablaadjes, dille of peterselie
instructies:
Stap 1
Bevroren inktviskarkassen met huid worden eerst ontdooid in koud stromend water. Daarna verwijderen we de chitineuze platen en dompelen ze gedurende vier minuten onder in water dat tot 65 °C is verwarmd. Verwijder de schil met een borstel en spoel goed af, doe de filet vervolgens in kokend water, voorgezouten, en kook 6 minuten nadat het water kookt. Water voor kokende inktvis wordt genomen met een snelheid van 3 liter per kilogram inktvis. Haal de gekookte filet eruit en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 2
Snijd de inktvis in korte reepjes. Snijd de gekookte aardappelen in dunne plakjes, hak het krabvlees fijn, snipper de ui.
Stap 3
We combineren alle ingrediënten en brengen op smaak met mayonaise of dressing. Meng heel voorzichtig.
Stap 4
Versier de salade met plakjes inktvis en groene slablaadjes. Je kunt ook garneren met dun gesneden verse komkommer en kruiden.
