Spaghetti is een koolhydraatvoedsel waaruit je kunt aanvullen. De meeste mensen houden echter gewoon van deze pasta in combinatie met gehakt en koteletten. Om de gezondheid van dit calorierijke gerecht te verbeteren, hoef je alleen maar spaghetti met groenten te koken. De smaak van het gerecht profiteert hier alleen maar van, want composities uit groenten kunnen in verschillende combinaties worden gekozen.
instructies:
Stap 1
Om spaghetti met courgette, wortelen en tomaten te koken, heb je 1 wortel en courgette-courgette nodig, 3 tomaten en een teentje knoflook, 200 g spaghetti, zout, peper, dille, peterselie - naar smaak, ook plantaardige olie om te frituren. Snijd de courgette in lange, dunne reepjes. Doe hetzelfde met wortelen. Snijd de tomaten ook in dunnere plakjes. Kook de spaghetti in kokend water, voeg zout, olie en gehakte groenten toe 2 minuten voor het einde van het koken. Vouw vervolgens in een vergiet en droog. Hak vervolgens de knoflook fijn, bak een beetje en voeg toe aan het gekookte voedsel. Breng vervolgens op smaak met zout en peper en bestrooi met vers gehakte kruiden.
Stap 2
Om groenten met spaghetti en kruiden te bereiden, moet je 400 g spaghetti, 3 tomaten, 50 ml plantaardige olie, ui, aubergine en wortelen, 1 theelepel nemen. zout en 1/4 theel. tijm, rozemarijn, zwarte peper en oregano. Rasp de wortelen op een grove rasp, snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook grof. Draai de tomaat en aubergine in grote blokjes. Verhit vervolgens de olijfolie in een koekenpan en voeg daar de kruiden en knoflook toe. Bak de ingrediënten 2 minuten en leg daar afwisselend de uien, wortelen, aubergine en tomaat, met een pauze van 3-5 minuten tussen elke groente. Laat vervolgens alle groenten nog 10-15 minuten op laag vuur sudderen. Kook de pasta zoals gewoonlijk en gooi deze weg in een vergiet. Bestrijk de gedroogde spaghetti met het groentemengsel.
Stap 3
Maak spaghetti in een romige saus. Hiervoor heb je 400 g spaghetti, 200 g room 15-20% en wortelen nodig. Je hebt ook 1 courgette, ui, paprika, peper, zout en roomkaas nodig. Draai de wortelen in reepjes, leg ze in een hete koekenpan en bak ze in boter. Voeg daar dan de gesneden peper toe. Zet op dit moment de spaghetti om te koken. Draai terwijl het kookt de uien in ringen en leg ze op de groenten. Na een beetje bakken van deze portie groenten, de courgette erbij. Bereid groentespaghettisaus als volgt: giet een beetje spaghettibouillon bij de groenten, roer en laat het geheel sudderen. Bestrooi aan het einde van het koken groenten met kruiden naar smaak, giet room, zout en peper het gerecht. Gooi daar een stukje boter en 2 eetlepels zachte kaas. Deze ingrediënten zullen de originele romige smaak aan de spaghetti toevoegen. Serveer door de saus te mengen met de pasta.
Stap 4
Je kunt spaghetti maken met kaassaus en doperwten. Voor dit gerecht heb je 350 g spaghetti, 200 g kersen, broccoli en erwten, 2 wortelen, 100 g fetakaas, 1 zoete gele paprika, 4 teentjes knoflook, 0,5 kopjes verse gehakte munt, geraspte Parmezaanse kaas, 1/4 glazen olijfolie, 0,5 theel. zout en rode peper. Kook de spaghetti. Voeg 2 minuten voor het koken direct aan het water de groenten toe, in reepjes gesneden: wortelen, paprika's, broccoli en erwten. Giet 1/4 kopje bouillon om de saus te maken. Giet de rest van het water af door een vergiet. Verhit vervolgens de knoflook, veranderd in grote teentjes, in een koekenpan in olie, bak deze 30 seconden. Plaats na deze tijd de tomaten, in tweeën gesneden, op dezelfde plaats. Peper de hele massa, zout en laat sudderen tot de tomaten ongeveer 2 minuten zacht worden. Giet vervolgens de van tevoren bereide spaghettibouillon erbij, bestrooi met munt, Parmezaanse kaas en feta, meng alles en verwarm nog 10-15 minuten. Besprenkel voor het serveren met olijfolie.
Stap 5
Om spaghetti met olijven te koken, moet je 500 g spaghetti nemen, elk 2 tomaten en paprika's, 3 teentjes knoflook, 1 blik olijven, komkommer, ui, zout, gemalen peper, gedroogde basilicum, plantaardige olie. Snijd de komkommer en paprika in halve ringen. Snijd de tomaten in 4 stukken, hak de ui en knoflook fijn. Fruit de ui met de olie in een pan tot hij transparant is. Voeg daar komkommer, knoflook en peper toe. Meng alles en voeg na het zacht worden de tomaten toe aan de groenten. Laat 5 minuten op laag vuur sudderen. Breng vervolgens op smaak met peper en zout. Kook de spaghetti en verwijder het water. Meng vervolgens met de groentemassa en laat op laag vuur een beetje sudderen.
