Een van de meest populaire Mexicaanse gerechten is enchilada. Het is een dun platbrood dat wordt geserveerd met verschillende vullingen. Enchilada heeft vaak een saus nodig die heel gemakkelijk thuis te maken is.
Het is nodig
- - 2 eetlepels plantaardige olie;
- - 2 eetlepels bloem;
- - 4 eetlepels chilipoeder;
- - een halve theelepel knoflookpoeder en zout;
- - een snufje karwij en oregano;
- - 500 ml kippenbouillon.
instructies:
Stap 1
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Stap 2
Voeg bloem toe, verhoog de temperatuur tot het maximum en roer de boter en de bloem een minuut lang.
Stap 3
Giet alle smaakmakers en kruiden erbij, giet de kippenbouillon erbij.
Stap 4
Zet het vuur laag en kook de saus 10-15 minuten om in te dikken.
Stap 5
De bereide saus kan direct worden gebruikt. U hoeft het alleen in afgesloten potten in de koelkast te bewaren, maar niet langer dan 2 weken.
