Mexicaanse guacamolesaus met een twinkeling is perfect voor zowel gewone friet als traditionele nacho's. Het is niet heel moeilijk om het te bereiden en de benodigde ingrediënten zijn nu verkrijgbaar in alle grote winkels.
Het is nodig
- - een halve hete peper;
- - een half teentje knoflook;
- - 2 rijpe tomaten;
- - een halve jonge bol (bol verkocht met groene stengels);
- - 2 avocado's;
- - 1 lepel olijfolie;
- - 1 limoen (citroen kan worden gebruikt);
- - 1 eetlepel koriander (fijngehakt).
- - zout.
instructies:
Stap 1
Schil de hete peper van de zaden en het teentje knoflook van de schil. Maal de helft van beide in een vijzel.
Stap 2
Schil de tomaten, verwijder de zaadjes en hak ze heel, heel fijn. Snijd de ui zo fijn mogelijk.
Stap 3
Pers limoen (citroen) sap, zet apart.
Stap 4
Schil de avocado, snij in kleine stukjes en hak met een vork in een kom. Je kunt geen blender gebruiken, omdat de massa geen puree zal zijn, maar te waterig. In aardappelpuree moet je onmiddellijk limoensap (citroensap) toevoegen, anders wordt de avocado donkerder door interactie met zuurstof.
Stap 5
Voeg alle gesneden ingrediënten en de knoflook en hete peper pap toe aan de avocado. Roer, zout, voeg gehakte koriander en een lepel olijfolie toe. Roer nogmaals heel voorzichtig. Mexicaanse guacamole is klaar om te serveren.
