De kooktijd van dit gerecht is slechts 30 minuten. De schnitzels zijn zeer bevredigend en sappig. Het wordt aanbevolen om het vlees grondiger te kloppen, zodat de maximale hoeveelheid sap binnen blijft.
Het is nodig
- - 700 g kalfsfilet
- - 4 eieren
- - meel
- - 5 kleine worteltjes
- - zout
- - grond zwarte peper
- - plantaardige olie
- - 1 eetl. melk
instructies:
Stap 1
Snijd het vlees in kleine porties. Combineer eieren, een glas bloem en melk in een aparte kom. Meng alle ingrediënten goed door elkaar of klop met een mixer. Je zou een dun beslag moeten hebben.
Stap 2
Wrijf elk stuk vlees in met zwarte peper en een beetje zout. Doop het deeg in het voorbereide deeg. Indien gewenst kunt u de schnitzels extra in paneermeel bakken. Bak het vlees aan één kant in plantaardige olie.
Stap 3
Rasp de wortelen op een fijne rasp, hak de champignons fijn. Bak de ingrediënten tot ze gaar zijn. Leg de schnitzels in een ovenschaal, leg het paddenstoelenmengsel erop. Je moet het gerecht 30 minuten in de oven garen. Bestrooi de schnitzels voor het serveren met een beetje geraspte kaas en garneer met slablaadjes.
