Eerder werden dergelijke aardappelen gemaakt in een Russische oven, in een gietijzer, het bleek zo lekker te zijn dat niet alleen het gezin aan tafel kwam, maar ook voorbijgaande buren. Tegenwoordig kan hetzelfde gerecht op het fornuis worden gekookt, het blijkt niet minder smakelijk en aromatisch te zijn.
Het is nodig
- - 150 gram paddenstoelen (bevroren cantharellen of andere paddenstoelen),
- - 4 aardappelen,
- - 1 ui,
- - een halve middelgrote wortel,
- - 50 gram zonnebloemolie.
instructies:
Stap 1
Schil alle groenten om te koken. Snijd de ui en wortel in middelgrote stukken. Je kunt meer wortels nemen - naar smaak.
Stap 2
Schil en spoel de aardappelen.
Stap 3
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan, fruit de uienblokjes een beetje, voeg dan de wortelen toe, roer en bak lichtjes.
Stap 4
Ontdooi de champignons, als ze vers zijn, kook ze dan in gezouten water. Snijd de champignons in kleine stukjes.
Stap 5
Laat de champignons in een pan sudderen tot de vloeistof is verdampt, voeg dan de te gaar uien en wortels toe, laat een beetje sudderen.
Stap 6
Snijd de aardappelen in kleine blokjes (naar smaak), meng met groenten en champignons in een pan. Bak een beetje en voeg dan water toe om de aardappelen te bedekken. Je kunt minder water toevoegen, afhankelijk van de consistentie van de jus. Als de aardappelen gaar zijn, breng ze indien gewenst op smaak met zout en zwarte peper.
Stap 7
Voeg 2-3 minuten voor het einde van het koken blokjes paprika toe aan de aardappelen met groenten en champignons - indien gewenst. Serveer hete aardappelen, garneer met verse kruiden voor het serveren.
