Elke huisvrouw kan geurige gebakjes bereiden. Laat het bakproces wat moeite en tijd vergen, maar de blije gezichten van het huishouden maken deze kosten meer dan goed.
Het is nodig
-
- Voor de test:
- melk - 250 ml;
- boter - 120 g;
- suiker - 100 g;
- gist - 40 g;
- bloem - 600 g;
- dooiers - 3 stuks;
- zout - 05
- theelepel
- Voor het vullen:
- gedroogde abrikozen - 400 g;
- water - 1 eetl.
instructies:
Stap 1
Verwarm 2 eetl. lepels melk, giet in een klein kopje, voeg er gist aan toe, 2 el. eetlepels bloem en 1 eetl. een lepel suiker. Meng de ingrediënten grondig, plaats het resulterende mengsel op een warme plaats.
Stap 2
Roer de zachte boter met de resterende suiker, voeg de dooiers eraan toe en klop alle ingrediënten tot een schuimige staat. Verwarm de resterende melk, doe er zout in en meng de melk met het boter-dooiermengsel.
Stap 3
Combineer een geschikt deeg met een mengsel van melk, boter en dooiers, voeg daar bloem toe en kneed het deeg voor taarten. Roer totdat het begint te scheiden van de zijkanten van de pot. Bedek het deeg daarna met een handdoek en leg het een uur op een warme plaats. Na een uur moet het gerezen deeg worden gekneed en weer laten rijzen.
Stap 4
Sorteer en spoel gedroogde abrikozen grondig, vul het met water en zet op laag vuur. Kook het ongeveer 20 minuten en zorg ervoor dat het water niet wegkookt. Gooi de afgewerkte gedroogde abrikozen op een zeef en draai ze vervolgens in een vleesmolen.
Stap 5
Leg het afgewerkte deeg op tafel, verdeel het in gelijke ballen, vorm een cake van elke bal, plaats in het midden 1, 5-2 el. lepels vulling, blinde taarten. Leg de afgewerkte producten op een ingevette bakplaat, leg ze 30 minuten op een warme plaats zodat ze afstand nemen. Bak de gebakjes in de oven op 200 oC tot ze gaar zijn.
