Beslagkaas is een snelle en smakelijke snack die in een kwartier wordt bereid en warm wordt geserveerd. Gebruik verschillende soorten kaas, experimenteer met het deeg en de toevoegingen eraan. Serveer gesauteerde kaas met groene salade, verse en ingemaakte groenten en andere gefrituurde snacks.
Kaas in pikant deeg
Specerijen en kruiden helpen de flauwe smaak van kaas te verdoezelen. Voeg gedroogde komijn of rozemarijn, sesamzaad, paprika en andere smaakmakers toe aan het beslag. Met dergelijke toevoegingen zijn halfharde kazen - maasdam, damtaller, tilsitter, bijzonder smakelijk.
Je zal nodig hebben:
- 200 g kaas;
- 1 ei;
- 1 eetl. een lepel sodawater;
- 3 eetl. eetlepels tarwebloem;
- zout;
- 0,5 theelepel gedroogde komijn;
- grond zwarte peper;
- plantaardige olie om te frituren.
Klop in een kom een ei los met sodawater, zout, komijn en gemalen zwarte peper. Voeg bloem toe en wrijf de klontjes goed in. Als het deeg te dun is, kan de hoeveelheid bloem worden verhoogd.
Snijd de kaas in blokjes of plastic. Verhit geraffineerde plantaardige olie in een diepe koekenpan. Doop de plakjes kaas in het beslag, giet het overtollige water af en leg ze in hete boter zodat de producten volledig bedekt zijn. Bak de kaas aan beide kanten goudbruin. Leg de gehavende stukken op een papieren handdoek om het overtollige vet te absorberen. Houd het voedsel warm tot het wordt geserveerd. Serveer met frisse salade en hete saus.
Curry kaasstengels
Dit voorgerecht met een aangename currysmaak past goed bij gegrild vlees, zeevruchten, rijst en groenten.
Je zal nodig hebben:
- 250 g halfharde kaas;
- 0,5 kopjes tarwebloem;
- 2 eieren;
1 theelepel kerrie
- plantaardige olie om te frituren.
Snijd de kaas in kleine blokjes. Klop eieren met bloem gemengd met curry. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Doop de kaasstengels één voor één in het beslag en frituur ze dan goudbruin. Laat de overtollige olie weglopen en serveer de kaasstengels op een bord bekleed met slablaadjes.
Zachte kaas met kruiden
Camembert of brie kan ook worden gebakken. Om de stukken in vorm te houden, vriest u ze goed in voordat u ze kookt.
Je zal nodig hebben:
- 300 g zachte kaas (brie of camembert);
- 2 eieren;
- 4 eetlepels paneermeel;
- een bosje peterselie;
- zout;
- plantaardige olie om te frituren.
Snijd de bevroren kaas in kleine driehoekjes. Klop in een kom een ei los met een snufje zout, voeg zeer fijngemalen broodkruim toe. Hak de peterselie, verwarm de olie in een koekenpan.
Doop de kaasdriehoeken in het beslag en frituur ze, draai ze om met een spatel. Bestrooi de hete plakken met fijngehakte peterselie en serveer direct.
