Bananen kunnen worden gebruikt om een breed scala aan desserts te maken, van fruitsalades tot taarten. Probeer in beslag gebakken bananen, een andere populaire optie. Zo'n dessert wordt vaak geserveerd in cafés, maar het is niet moeilijk om het in je eigen keuken te maken.
Bananen met chocolade
Een eenvoudig en heerlijk dessert - bananen in beslag, aangevuld met chocoladesaus.
Je zal nodig hebben:
- 3 bananen;
- 1 ei;
- 150 g tarwebloem;
- 1 theelepel plantaardige olie;
- 1 theelepel vanillesuiker;
- 1 theelepel kristalsuiker;
- 1 tl bakpoeder;
- 0,5 kopjes melk;
- 1 eetl. een lepel citroensap;
- 50 g pure chocolade zonder toevoegingen;
- 50 g witte chocolade.
Bloem zeven en combineren met kristalsuiker, vanillesuiker en bakpoeder. Klop melk met ei en plantaardige olie en giet in bloemmengsel. Kneed het deeg - de consistentie moet lijken op dikke zure room.
Snijd de bananen in plakjes en besprenkel met citroensap. Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan. Doop de stukjes banaan een voor een in het deeg, giet het overtollige water af en bak ze in olie, draai ze om met een spatel. Als het beslag een uniforme gouden kleur heeft, leg je de bananen op een bord met keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.
Smelt pure en witte chocolade in een waterbad. Plaats de gebakken bananen op serveerschalen en gebruik een lepel om verschillende gekleurde chocolade op het fruit te strijken. Slagroom of vanille-ijs kan apart geserveerd worden.
In plaats van chocolade kan het dessert worden gegarneerd met bessensaus.
Bananen in kokosbeslag
Heerlijke gebakken bananen kunnen niet alleen op het fornuis worden gekookt, maar ook in een slowcooker. Diversifieer het recept door kokosvlokken aan het beslag toe te voegen.
Je zal nodig hebben:
- 6 bananen;
- 100 ml melk;
- 100 ml room;
- 6 eetl. eetlepels tarwebloem;
- 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- 2 eieren;
- 1 eetl. een lepel kokosnoot;
- boter om te frituren;
- poedersuiker om te bestrooien.
Kies voor het frituren sterke, niet overrijpe bananen - ze behouden hun vorm beter.
Bereid het beslag voor. Combineer melk en room, voeg eieren toe, gepureerd met suiker. Roer de gezeefde bloem vermengd met de kokosvlokken erdoor. Roer het mengsel grondig totdat het volledig homogeen is. Verwarm de multicooker voor door hem in de bak- of frituurstand te zetten en boter in de kom te doen.
Snijd de bananen in vieren. Doop elk plakje in het deeg en plaats het in de kom van de multikoker. Rooster het fruit 5 minuten aan elke kant. Bananen moeten een mooie gouden tint krijgen. Leg ze op een met keukenpapier beklede plaat.
Als het overtollige vet is opgenomen, doe je de bananen in voorverwarmde serveerschalen en bestrooi je ze met poedersuiker. Zure bessensaus kan apart geserveerd worden.
