Iedereen houdt waarschijnlijk van dit ongelooflijk smakelijke gerecht. Om aardappelpannenkoeken te koken, heb je de eenvoudigste ingrediënten, een competente aanpak en een beetje vrije tijd nodig. We onthullen alle kneepjes van de juiste voorbereiding, waardoor het resultaat altijd uitstekend is.
Het is nodig
- - aardappelen - 1 kg;
- - ui - ½ kop;
- - bloem - 2 eetlepels;
- - eieren - 2 stuks;
- - zout, peper - naar smaak;
- - plantaardige olie om te frituren.
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen, spoel ze af en wrijf ze op een grove of fijne rasp. Het is beter om geen jonge aardappelen te gebruiken, het is beter om knollen van een oud gewas te nemen. Als je alleen jonge aardappelen bij de hand hebt, voeg dan een eetlepel zetmeel toe aan het recept, dat samen met de bloem moet worden toegevoegd.
Stap 2
Rasp een halve middelgrote ui op een fijne rasp en meng met aardappelen. Uien in het recept spelen niet alleen de rol van smaakstof. Hij is het die voorkomt dat geschilde aardappelen een karakteristieke grijsachtige tint krijgen. Hierdoor krijgen de pannenkoeken een mooie gouden kleur.
Stap 3
Doe de aardappelen met uien in een zeef en laat het sap uitlekken. Je kunt de massa een beetje uitknijpen, al het overtollige vocht moet verdwijnen. Vervolgens brengen we de massa over naar een kom.
Stap 4
Roer de eieren tot een gladde massa, zonder te kloppen, en voeg toe aan de aardappelen. Giet daar bloem en zout. Je kunt naar smaak zwarte peper en andere kruiden toevoegen. Meng alles grondig.
Stap 5
We nemen 1 eetlepel aardappelmassa en vormen kleine cakes. Aardappelpannenkoekjes mogen niet dik zijn, anders bakken ze misschien niet van binnen. Het is beter om ze dun te maken.
Stap 6
Zet een pan met voldoende geraffineerde plantaardige olie op middelhoog vuur. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
