Misschien herinnert ieder van ons zich de smaak van pannenkoeken die we ooit op de kleuterschool aten. Ongelooflijk luchtige, rossige en zeer smakelijke pannenkoeken zijn een gerecht dat zelfs nu kan worden bereid, en de smaak zal niet slechter zijn dan pannenkoeken "uit de kindertijd".
Als u besluit uw dierbaren te verwennen met weelderige pannenkoeken, moet u er rekening mee houden dat het bereiden en rijzen van het deeg voor dit bakken veel tijd kost, dus begin het twee uur voor de beoogde maaltijd te koken.
Weelderige pannenkoeken met gist: een recept
Je zal nodig hebben:
- 500 gram premium tarwebloem;
- twee kippeneieren;
- twee glazen warme melk (zo niet, dan kun je ook water gebruiken);
- ½ eetlepel droge gist;
- twee eetlepels suiker;
- ½ theelepel zout;
- 50 ml plantaardige olie;
- plantaardige olie om te frituren.
Neem een diepe emaille pan, giet er melk in (altijd warm, in dit geval zal het deeg sneller rijzen, de maximale melktemperatuur is 40 graden), voeg alle gist toe en roer. Voeg bloem beetje bij beetje toe aan het mengsel en roer goed om het deeg klontervrij te maken.
Zodra alle bloem erin is gegoten en het deeg de consistentie heeft van dikke zure room, sluit u de pan met een deksel, wikkelt u hem in en zet u hem 30-40 minuten op een warme plaats. Voeg, nadat de aangegeven tijd is verstreken, de overige ingrediënten (zout, suiker, boter, eieren) toe aan het gerezen deeg en meng. Nogmaals, verwijder de pan op een warme plaats, maar al 15 minuten (dit is genoeg, gedurende deze tijd zal het deeg ongeveer twee keer rijzen).
Zodra het deeg een tweede keer rijst, kun je beginnen met het bakken van de pannenkoeken. Zet hiervoor de pan op middelhoog vuur, voeg er een beetje olie aan toe, neem het deeg met een eetlepel en doe het in de pan. Bak de pannenkoeken aan elke kant ongeveer twee minuten.
Kant-en-klare pannenkoeken kunnen worden geserveerd met jam, en zure room, en gecondenseerde melk, en ghee, enz., Het hangt allemaal af van de smaakvoorkeuren van uw gezin.
