Is het mogelijk om cottage cheese thuis te koken? Natuurlijk zijn de geheimen van de voorbereiding vrij eenvoudig.
Het is nodig
- - melk;
- - klei pot;
- - een zak gaas.
instructies:
Stap 1
Giet de melk in een aarden pot en laat een nacht staan. Gedurende deze tijd wordt yoghurt gevormd. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden en zet er een pot yoghurt in voor 7 minuten, terwijl het vuur geleidelijk moet worden verlaagd. Giet de gestremde yoghurt in een kant-en-klaar langwerpig gaaszakje in 2 lagen en hang het over het bakje om de wei af te tappen. Na 6-8 uur wordt heerlijke zelfgemaakte kwark gevormd.
Stap 2
Een andere manier is om gestremde melk te maken door de melk een dag in een glazen pot te laten staan. Neem een steelpan, plaats een houten cirkel of handdoek op de bodem zodat het glas de bodem niet raakt. Zet een pot gestremde melk in een pan en giet water over de schouders van de pot. verwarm gedurende 20 minuten op middelhoog vuur. Scheid de wrongel van de whey, doe het in een zak en hang het op om de whey te verglazen.
Stap 3
Deze methode is de snelste. Kook de melk. Giet dezelfde hoeveelheid kefir in kokende melk en haal de pan onmiddellijk van het vuur, zodat de massa niet kookt. Verwijder de gevormde wrongel op het oppervlak en doe deze in een kaasdoekzak. Laat het serum uitlekken. Zelfgemaakte kwark kan direct worden geserveerd met zure room, suiker of jam.
