Zowel volwassenen als kinderen zijn dol op kwark. Daarom hebben de winkels een zeer rijke selectie van dit product. Maar steeds vaker verlaten mensen gekochte kwark in plaats van zelfgemaakt. Het is tenslotte veel handiger en je kunt het zelf koken.
Het is nodig
-
- melk
- calciumchloride
instructies:
Stap 1
De eenvoudigste manier om zelfgemaakte kwark te bereiden, is met behulp van aanvullende producten uit de chemische voedingsindustrie. Zo is calciumchloride bijvoorbeeld erg populair bij de thuisproductie. Met zijn hulp wordt kwark als volgt bereid: verwarm rauwe melk tot ongeveer 40 graden, markt, dorpsmelk is het meest geschikt. Maar u kunt elke andere gebruiken - gepasteuriseerd, gesteriliseerd en lactosevrij. Dit laatste, als het belangrijkste materiaal voor de bereiding van een dieetproduct, is geschikt voor mensen bij wie de diagnose is gesteld van intolerantie voor het eiwit van koemelk - lactose. En vergeet niet dat het vetgehalte van de uiteindelijke massa, wat smaak en brosheid betekent, direct afhangt van het type melk dat je gebruikt om kwark te maken.
Stap 2
Roer de melk constant. Giet tegelijkertijd, zonder te stoppen, een tien procent oplossing van calciumchloride in. Het is gemakkelijk te vinden en te kopen bij elke apotheek. Overdrijf het niet! Experts verzekeren: 1-1,5 eetlepels van het medicijn is genoeg voor 0,5 liter melk. Als je er te veel van doet, wordt de kwark te bitter.
Stap 3
Breng melk aan de kook. Wanneer de massa is gestremd, haalt u de container van het vuur en zet u de resulterende massa in de koelkast. Om het eindproduct te krijgen, neem je een kaasdoek of zeef met een zeer fijne zeef en leg je de wrongelmassa erop. Dit is nodig zodat het glas extra water geeft en de wrongel kruimelig wordt.
Stap 4
Versterk uw gezondheid met zelfgemaakte kwark. Het is immers niet alleen veel lekkerder dan de gekochte, maar ook gezonder. Zo'n product is een uitstekende bron van calcium, het versterkt de tanden en botten van een persoon. Ook normaliseert calcium het zenuwstelsel, activeert het de fermentatie en helpt het de bloedstolling. Maar artsen raden niet aan om meer dan 100 gram zelfgemaakte verkalkte kwark per dag te eten, omdat dit kan leiden tot een schending van het mineraalmetabolisme.
