Een brede, klinkende kermis is een tijd waarin zelfs degenen die op dieet zijn het niet kunnen laten om niet een paar pannenkoeken te eten. Iemand denkt dat de perfecte pannenkoek dun en delicaat is, iemand houdt van dikke pannenkoeken, er zijn honderden recepten en je kunt er altijd wel een vinden die bij je smaak past.
Het is nodig
- Pannenkoeken met mineraalwater
- - 3 glazen melk;
- - 2 glazen mineraalwater;
- - 2 ½ - 3 kopjes tarwebloem;
- - 3 eetlepels kristalsuiker;
- - 1 theelepel zout;
- - 1 eetlepel ghee;
- - olie om te frituren.
- Pannenkoeken met kefir
- - 1 liter magere kefir;
- - 2 eieren;
- - 2 kopjes bloem;
- - 2 eetlepels kristalsuiker;
- - 3 eetlepels zonnebloemolie;
- - 1 theelepel bakpoeder.
instructies:
Stap 1
Als je gouden visnetpannenkoekjes wilt maken, let dan op de recepten die mineraalwater gebruiken. Het is raadzaam om eieren van tevoren te halen, zodat ze op kamertemperatuur zijn. Bloem en zout zeven.
Stap 2
Klop de eieren los met melk en mineraalwater. Voeg gesmolten boter toe en roer lichtjes.
Stap 3
Begin bloem in de vloeibare ingrediënten te gieten en het mengsel constant te kloppen. Wanneer het deeg op vloeibare zure room begint te lijken, stop dan met het toevoegen van bloem. Dek de kom af met plasticfolie en laat 30-60 minuten staan.
Stap 4
Verhit een brede pannenkoekenpan op middelhoog vuur en bestrijk met olie. Schep het pannenkoekdeeg op en giet het in de hete koekenpan, terwijl je het constant draait zodat het deeg zich over het hele oppervlak verspreidt. Bak de pannenkoek tot de randen goudbruin zijn en er gaatjes in het deeg zitten.
Stap 5
Draai om en bak de andere kant tot ze gaar zijn. Leg de pannenkoek op een bord en dek af met folie. Bak de pannenkoeken tot al het deeg op is. Deze dunne pannenkoeken zijn het beste om ze in zure room, gesmolten boter en jam te dippen.
Stap 6
Als je pannenkoeken wilt maken die niet te dik, maar mollig zijn, kneed je het deeg met kefir. Klop eieren met zout. Roer tot het zout is opgelost. Voeg een kwart van de gezeefde bloem en bakpoeder toe. Kneed tot een glad deeg.
Stap 7
Blijf kloppen, giet de kefir erin. En voeg dan in een dunne stroom de resterende bloem toe. Giet er twee eetlepels zonnebloemolie in. Het pannenkoekdeeg is klaar.
Stap 8
Verwarm een pannenkoekenpan voor, bestrijk met keukenpapier gedrenkt in de resterende plantaardige olie en bak de pannenkoeken op middelhoog vuur. Kant-en-klare pannenkoeken zijn ideaal om de vulling in te wikkelen.
