Iedereen weet dat de Maslenitsa-week heel binnenkort begint, en zoals je weet, is dit de tijd voor heerlijke pannenkoeken. En als u op het juiste moment geen zuivelproducten in uw koelkast vindt, weet dan dat pannenkoeken in water kunnen worden gekookt. Dit is precies waar ik je in dit artikel over ga vertellen!
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- Warm water - 1,5 kopjes
- Meel van de hoogste kwaliteit - 1 glas,
- Eieren - 2 stuks;
- Tafelazijn - 1 eetl. ik.;
- Frisdrank - 0,5 theelepel;
- Plantaardige olie - 2 el. ik.,
- Suiker - 3 el. ik.;
- Zout - 2 of 3 snufjes.
Ga als volgt te werk om pannenkoeken te maken:
- Scheid de dooier van het eiwit. Klop het eiwit en de suiker goed los. Zet de dooiers opzij, je hebt ze later nodig.
- Voeg zout toe en roer het mengsel weer goed door tot het luchtig wordt (dit doe je beter met een blender). De gemengde eiwitten en suiker met zout laten we achterwege.
- Meng in een aparte kom een glas water en bloem. Wij mixen. Voeg vervolgens nog een glas water toe. Meng dit en voeg een massa eiwitten, suiker en zout toe. Klop alles goed totdat de klontjes verdwijnen.
- Voeg vervolgens de opgeklopte dooiers toe aan het deeg. Meng alles, voeg plantaardige olie toe en klop opnieuw.
- We doven de frisdrank met azijn en mengen het met het deeg. Meng alles en verwijder de massa om 15 minuten te brouwen. Roer alles voordat u de pannenkoeken gaat bereiden. Schrik niet als het deeg een beetje dik is.
- Bak vervolgens pannenkoeken in een koekenpan ingevet met plantaardige olie tot ze gaar zijn.
Heerlijke pannenkoeken op het water staan klaar. Je kunt dergelijke pannenkoeken zowel voor Vastenavond als op een gewone dag koken.
