Op vastenavond streeft elke huisvrouw ernaar om perfecte pannenkoeken te bakken - heerlijk, delicaat en mooi. Het recept voor pannenkoeken met mineraalwater helpt bij deze moeilijke kwestie.
Ingrediënten voor het maken van pannenkoeken met mineraalwater:
- 300 ml witte bloem;
- 380-400 ml min. water (zonder gas);
- 90-100 ml groeit. oliën (geurloos);
- 1 el suiker;
- een beetje zout;
- 1 eetlepel citroen. sap;
- 4-5 gram zuiveringszout.
om de perfecte deegconsistentie te krijgen, moet u alle voedingsmiddelen op kamertemperatuur nemen.
Pannenkoeken bakken met mineraalwater:
1. Giet het mineraalwater in een diepe kom en los hierin het zout en de suiker op.
2. Zeef de bloem vervolgens in mineraalwater en roer goed om te voorkomen dat er klontjes ontstaan. Dit doe je met een garde.
3. Frisdrank moet worden geblust met citroensap (of citroenzuur) en ook worden toegevoegd aan het pannenkoekdeeg, alles licht kloppen met een garde.
4. Giet de geraffineerde boter bij het deeg en roer.
Pannenkoekdeeg in zijn consistentie moet vergelijkbaar zijn met kefir. Als het te vloeibaar is, is het de moeite waard om wat meer bloem toe te voegen, en als het dik is - mineraalwater.
5. Je moet de pannenkoekenpan goed opwarmen, en dan een beetje invetten met olie (je hoeft hem niet meer in te vetten, want hij zit in het deeg).
6. Giet de benodigde hoeveelheid deeg in de pan en verdeel het snel over het hele oppervlak, bak elke pannenkoek aan beide kanten goudbruin.
Blozende en heerlijke pannenkoeken met mineraalwater kunnen worden gegeten met boter, kaviaar, honing en alle andere toevoegingen en vullingen.
