Pompoen is echt een veelzijdige groente! Niet alleen het vruchtvlees, maar ook de zaden, en zelfs de olie die daaruit wordt gewonnen, hebben gezondheidsbevorderende eigenschappen. Het is ook verrassend dat pompoenvruchten in botanische zin bessen zijn. Pompoenen kunnen tot honderden kilo's wegen, dus het is ook de grootste bes ter wereld. Waarom zijn pompoenpitten nuttig en zijn ze überhaupt nuttig?
Pompoenpitten - geroosterd of gezouten - zijn een geweldige snack. Ze worden vaak gebruikt in gebak. De antioxidanten in pompoenpitten versterken het immuunsysteem en helpen de vrije radicalen te verminderen.
Pompoenpitten en vooral pompoenpitolie worden aanbevolen voor prostaataandoeningen. Het gunstige effect van pompoenpitten op goedaardige prostaathyperplasie is wetenschappelijk bewezen. Er zijn aanwijzingen voor een positief effect op kwaadaardige (kankerachtige) neoplasmata.
Voor degenen die het snel koud hebben, raad ik je aan om pompoensoep te koken: het heeft de neiging om van binnenuit op te warmen. Het verwarmende effect wordt versterkt door kerrie of chili aan de soep toe te voegen - deze kruiden stimuleren de thermogenese.
Hoogwaardige plantaardige olie wordt uit pompoenpitten geperst. Het bevat waardevolle vetzuren, meervoudig onverzadigde omega-6 vetzuren en essentiële oliën. Daarnaast staat pompoenpitolie bekend om zijn hoge gehalte aan vitamine E, evenals vitamine A, B1, B2, B6, C en D, mineralen: calcium, fosfor, kalium, koper, magnesium, ijzer, mangaan, selenium en zink.
Pompoenpitolie bevat ook fytosterolen, die een positief effect hebben op het hele lichaam door het cholesterolgehalte te verlagen. Zo verlengt een paar keer per week een handvol pompoenpitten de levensduur op lange termijn met meerdere jaren.
Vanwege het hoge gehalte aan waardevolle meervoudig onverzadigde vetzuren, verslechtert pompoenpitolie snel en wordt ranzig, dus het moet in een koelkast in een afgesloten container worden bewaard.
