Het thuisland van tomaten is Zuid-Amerika; onder de Azteken en Inca's werden tomaten als een wonderbaarlijke vrucht beschouwd. Deze groente kan, indien correct gebruikt, dienen als een hele huisapotheek, omdat het een grote hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen bevat en ook een dieetproduct is.
Nuttige stoffen en vitamines in tomaten:
- vitamine C; - vitamine A; - B-vitamines; - vitamine E; - vitamine K; - vitamine PP; - lycopeen; - caroteen; - carotenoïden; - fytonciden; - cellulose; - pectine; - suiker; - organische zuren; - zetmeel; - eiwitten; - kalk; - natrium; - magnesium; - ijzer; - silicium; - jodium; - zwavel; - fosfor.
Tomaten in de tuin en op tafel
De naam "tomaat" komt van het Italiaanse pomod'oro, wat "gouden appel" betekent. De vorm van een tomaat kan verschillen, maar een ervan lijkt echt op een appel, er is zelfs een "appel" -variëteit aan tomaten. Er zijn 9 soorten tomaten in de wereld, ze verschillen ook in de vorm van de struik, rijpingstijd, tafelvariëteiten en soorten die handig zijn om in te blikken.
Tomaten kwamen in de 18e eeuw naar Rusland en werden voor het eerst gekweekt als decoratief fruit. Toen duidelijk werd wat een lekkere en gezonde groente het was, begonnen ze het overal te telen - in vollegrondstuinen, in kassen en zelfs thuis - op balkons en vensterbanken. Vooral smakelijke soorten tomaten met sappig vruchtvlees worden geteeld in de zuidelijke regio's van Rusland - Volgograd en Astrachan.
Tomaten, afhankelijk van de variëteit, zijn er in verschillende kleuren - van wit tot bruin en zwart. De meest bruikbare wordt beschouwd als een felrode tomaat, hoewel een gele of roze tomaat superieur van smaak kan zijn. De rode kleur van de groente wordt gegeven door een zeer nuttige stof - lycopeen, dat vrij overvloedig aanwezig is in tomaten. Het is een antioxidant die kanker voorkomt en de immuniteit verhoogt. De vorm van de tomaat is ook afhankelijk van het ras; Vooral vingertomaatjes, stierenharten, cherrytomaatjes op een tak worden onderscheiden.
Tomaat is een bijzondere groente, de hoeveelheid lycopeen en andere voedingsstoffen neemt niet af bij verhitting, maar neemt toe. Er zijn er meer, bijvoorbeeld in tomatenpuree. Om tomaten met gezondheidsvoordelen te consumeren, moeten ze worden gecombineerd met de juiste voedingsmiddelen. Tomaten worden niet aanbevolen om te worden gegeten met eiwitrijk voedsel - vlees, eieren, maar ook met brood en voedsel dat zetmeel bevat. Tegelijkertijd moet de salade van verse tomaten worden gekruid met olie - olijf, zonnebloem, maïs. Tomatensap is erg handig, maar je moet het niet op een lege maag drinken, maar een half uur na het eten.
De helende eigenschappen van tomaten en hun gebruik
Het eten van tomaten vermindert het risico op oncologische en hart- en vaatziekten, helpt bij bloedarmoede, gastritis met een lage zuurgraad en geheugenverlies. Dit wordt vergemakkelijkt door de aanwezigheid van een groot percentage vitamine C, vitamines van groep B, A, K, E, evenals vele minerale en andere nuttige stoffen.
Tomaten reguleren het werk van het maagdarmkanaal en zijn nuttig voor diabetici. Tomaten helpen om af te vallen, tomatendagen worden geregeld als ze op dieet zijn. Om af te vallen is het handig om selderijsap toe te voegen aan tomatensap. Tomaat heeft diuretische en choleretische eigenschappen.
Schade van tomaten
Deze wassen zijn ongewenst voor mensen die lijden aan allergieën, evenals artritis, jicht, omdat calciumzouten en oxaalzuur, dat overvloedig aanwezig is in tomaten, kunnen bijdragen aan de afzetting van zouten. Het is gevaarlijk om tomaten te eten voor mensen met een zieke galblaas en alvleesklier, omdat het choleretische effect van tomaten stenen uit de galblaas spoelt en sommige stenen in het galkanaal kunnen blijven steken.
Ouderen worden niet aanbevolen om ingeblikte, gepekelde en gezouten tomaten te eten, er bestaat een risico op verergering van maagzweren en hartaandoeningen.
