Tomaten met champignons zijn een origineel aperitief dat er heel helder en smakelijk uitziet op tafel. Het gerecht kan aan het begin van het banket worden geserveerd om de eetlust op te warmen of in combinatie met de hoofdtraktaties.
Het is nodig
- - 5 tomaten
- - 100 g kaas
- - verse kruiden
- - zure room
- - 1 krop ui
- - 300 g champignons
- - zout
- - grond zwarte peper
- - basilicum
instructies:
Stap 1
Snijd de champignons en uien in stukjes en bak ze 10-15 minuten in plantaardige olie. Rasp de kaas op een fijne rasp. Hak verse kruiden en basilicum fijn.
Stap 2
Meng in een aparte kom geraspte kaas, gebakken champignons, gehakte kruiden en zure room. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Stap 3
Verwijder het vruchtvlees van de tomaten zodat de schil intact blijft. Laat de "hoeden" voor decoratie. Vul elke tomaat met vulling en dek af met een hoed. De pulp kan worden overgeslagen of gemengd met het paddenstoelenmengsel.
Stap 4
Leg in een ovenschaal en bak 15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is. Je kunt tomaten gevuld met champignons op slablaadjes serveren, bestrooi met een kleine hoeveelheid gehakte verse kruiden erop.
