Zelfs op de vastendagen kun je een feest voor de buik regelen. Heerlijke, verrukkelijke en gezonde gevulde champignons kunnen elke dag gegeten worden. Bovendien is het heel eenvoudig om zo'n gerecht te bereiden.
Het is nodig
- - 8 champignons,
- - 1 wortel,
- - 1 ui,
- - halve paprika,
- - 2 middelgrote tomaten,
- - 2 teentjes knoflook,
- - 1 eetl. een lepel sojasaus
- - 4 eetl. eetlepels olijfolie
- - chili naar smaak,
- - basilicum naar smaak,
- - zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de champignons, scheid de poten en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 2
Snijd de wortelen op dezelfde manier als de champignons. Indien gewenst kunnen wortelen op een grove rasp worden geraspt.
Stap 3
Snipper de gepelde ui en het teentje knoflook. Verwijder de schil van de tomaten en snij in kleine blokjes, snij ook de paprika.
Stap 4
Verhit 2 eetlepels olijfolie, kook bereide groenten gedurende vijf minuten. Voeg vervolgens gehakte champignonpoten toe aan de groenten. Ga door met het koken van de vulling voor nog eens vijf minuten.
Stap 5
Maal een teentje knoflook op een handige manier (je kunt het raspen) en chili.
Stap 6
Doe de champignons over in een grote kom, voeg gehakt teentje knoflook, chili, basilicum, je favoriete kruiden en twee eetlepels olijfolie toe, wrijf de kruiden in de champignons. Voeg dan een lepel sojasaus toe en roer. Probeer het met zout, zo niet genoeg, voeg dan nog wat zout toe.
Stap 7
Vul de champignons met de groentevulling. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de champignons 15 minuten.
Stap 8
Leg de gebakken gevulde champignons op een schaal, laat 5-10 minuten staan, versier naar wens en serveer.
