Zee of rivier - welke vis is gezonder, beweren velen: voedingsdeskundigen, gewone mensen, restaurantkoks, enz. Ze hebben lange tijd ruzie gemaakt en tevergeefs geprobeerd om tot een gemeenschappelijke noemer te komen. Om te begrijpen welke vis nuttiger is voor het menselijk lichaam, is het de moeite waard om de kenmerken van beide soorten zorgvuldig te bestuderen.
Vis bevat, net als vlees, eiwitten die het menselijk lichaam nodig heeft. Daarom kan het het menselijk lichaam verzadigen met aminozuren die niet slechter zijn dan een stuk varkensvlees of rundvlees. Tegelijkertijd wordt viseiwit sneller en gemakkelijker opgenomen dan vleeseiwit.
Er zijn veel tegengestelde meningen over dit onderwerp, wanneer experts zeggen dat je niet meer dan 2 keer per maand vis moet eten, omdat het eiwit is te zwaar om te verteren.
Zoutwatervissen: voor- en nadelen
Experts beschouwen het gehalte aan een grote hoeveelheid voedingsstoffen en micro-elementen in het vlees als de voor de hand liggende voordelen van zeevis. Dit zijn aminozuren (taurine, lysine, tryptofaan, enz.), en meervoudig onverzadigde vetzuren (iedereen bekend van de reclame voor Omega-3), en een aantal vitamines (A, D, E, F) en mineralen. Dit maakt zeevis een ideale keuze voor mensen die op zoek zijn naar gezondheid en vorm.
Wat het eiwitgehalte betreft, presteert zeevis aanzienlijk beter dan riviervis, omdat voor haar is dit 20-30% en voor de rivier niet 20%.
Qua hoeveelheid visolie is het ook onwaarschijnlijk dat iets vergelijkbaar is met zeevis.
Van de uitgesproken nadelen van zeevis noemen experts de kosten meestal - het is merkbaar duurder dan riviervis. En als we het over live en gekoeld hebben, dan kan het prijskaartje oplopen tot duizenden. Bovendien is het vrij moeilijk om zeker te zijn van de kwaliteit van deze vis. Alle zeeën zijn vrij ver van het centrale en oostelijke deel van Rusland. En hoeveel werd deze vis bevroren gehouden, of hij ontdooid was, enz. Niemand weet.
Riviervis: voor- en nadelen
Riviervis is een verser product dan zeevis. En dit maakt het a priori nuttig, omdat alle nuttige stoffen hebben geen temperatuur- of andere behandeling ondergaan. Het kost de consument ook minder.
Een van de voordelen van riviervis is dat het, net als zeevis, veel nuttige sporenelementen en essentiële eiwitten bevat.
Natuurlijk is riviervis ook perfect om op dieet te blijven. het bevat bijna de hele reeks nuttige elementen, met een paar uitzonderingen als de mariene.
Van de minnen noemen experts minder puur vlees in vergelijking met zeevis. Dit komt door het feit dat riviervissen leven in het aquatisch milieu, dat traditioneel meer verontreinigd is met verschillende pesticiden, radionucliden en zware metalen. Rivieren zijn immers ondiepe wateren en ze raken vaker en meer vervuild dan de zee. Bovendien zijn de rivieren zoetwater en hebben ze geen antiseptische behandeling. De zee is zout, dus het desinfecteert opmerkelijk.
Discussies over welke vissen gezonder zijn, zijn vrij hopeloos. Volgens de onderzoeksresultaten blijkt dat zeevis beter is. Je moet echter altijd naar jezelf luisteren en kiezen wat je het leukst vindt. Als je niet van snoek houdt, maar de voorkeur geeft aan forel, zal geen enkele statistiek je overtuigen om het in je dieet op te nemen.
