Krabvlees smaakt ongelooflijk lekker en mals, terwijl het weinig vet bevat en goed is voor een dieet. Vleeseiwit voedt de bloedvaten en spieren van het menselijk lichaam, waardoor ze elastisch worden. Je kunt deze lekkernij in gesneden vorm in de winkel kopen, maar thuis ook uit elkaar halen.
Het is nodig
- - krabben;
- - schaar;
- - de lepel;
- - dunne stokjes;
- - bord;
- - tweetandige vork (visset);
- - zout, peper (naar smaak);
- - 1 eetl. ik. witte wijn (appelciderazijn);
- - ei, kruiden, avocado (optioneel).
instructies:
Stap 1
Draai de krab om en leg hem op zijn rug, draai alle klauwen en poten los met een draaiende beweging. Gebruik een mes om het vlees van de poten te verwijderen. Splits ook de klauwen en haal de lekkernij eruit in grote stukken. Splits de scharen en poten heel voorzichtig, anders kunt u het malse witte krabvlees beschadigen en pletten.
Stap 2
Buig de staart van de krab ("schort") naar je toe. Trek dan aan de staart van de krab, terwijl je hem bij de schaal vasthoudt. Geleidelijk aan zal de schaal ontspannen en het erachter verborgen vlees loslaten. Over welk deel van de schaal je moet beginnen, je krijgt een kleine scheur op de buik, die je moet indrukken. Het vlees in de schaal zal bruin zijn, dus plaats het witte en donkere vlees in aparte kommen zonder te mengen.
Stap 3
Ontdooi de ingewanden van de krab, scheid en gooi de kieuwen weg, want deze lichaamsdelen van de zeevruchten zijn oneetbaar. Gebruik een lepel om het vlees uit de schaal te scheppen en op een bord te leggen. Soms wordt heerlijk krabvlees direct in de schaal geserveerd, dus behandel het goed voordat u het serveert. De schaal moet van binnen worden gewassen, gedroogd en geolied.
Stap 4
Snijd het lichaam van de zeevruchten in tweeën, gebruik dunne stokjes, verwijder het vlees dat zich in de scheuren verstopt.
Stap 5
Plaats de krabschaal op een middelgroot bord, plaats het donkere en witte vlees in het midden en rand zonder te mengen. Je kunt decoreren met gekookt ei, groene salade, avocado en mayonaise. Voor het opdienen is het gebruikelijk om het vlees, peper naar smaak, te zouten, 1 eetl. l witte wijn (of appelciderazijn) en serveer met mayonaise of saus.
Stap 6
Het is gebruikelijk om het vlees van deze zeevruchten op verschillende manieren te eten: de klauwen worden geserveerd als snack samen met de saus waarin het wordt gedompeld en vervolgens gezogen, terwijl de platen van de schaal, volgens de etiquette, goed kunnen worden opgevouwen op de rand van je bord. De rest van het vlees wordt gegeten met een speciale tweetandige vork of een visset. Gewone mes en vork worden niet gebruikt.
Stap 7
Om je handen af te vegen met deze lekkernij, serveer je vochtige servetten of schaaltjes met warm water waarin je gasten hun handen wassen.
