Je hoeft de oven niet te gebruiken om het dessert te maken. Ik stel voor dat je zeer interessante en heerlijke Algerijnse koekjes maakt in een koekenpan genaamd "Braj".
Het is nodig
- - gesmolten boter - 1 glas;
- - griesmeel - 3 glazen;
- - water - 50 ml;
- - zout - een snuifje.
- Voor het vullen:
- - boter - 30-50 g;
- - rozenwater - 20-30 ml;
- - gemalen kaneel - een snuifje;
- - dadels - 300 g;
- - zout - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Na het smelten van de boter in een waterbad, combineer het met de volgende ingrediënten: griesmeel en een snufje zout. Kneed het resulterende mengsel met je handen en voeg er geleidelijk water aan toe. Zo krijgt u een massa met een uniforme consistentie - een deeg voor toekomstige koekjes.
Stap 2
Snijd het geknede deeg in 2 delen - ze moeten gelijk aan elkaar zijn. Zet ze ongeveer een kwartier opzij.
Stap 3
Terwijl het deeg "rust", om zo te zeggen, bereidt u de Braj-vulling voor. Verwijder hiervoor de zaadjes uit het gedroogde fruit. Stoom de dadels vervolgens 15 minuten. Nadat de tijd is verstreken, plaatst u ze in een lege kom en voegt u er ingrediënten zoals gesmolten boter, gemalen kaneel en zout en rozenwater aan toe. Doe deze massa in een blenderkom en maal grondig tot een gladde massa.
Stap 4
Rol de twee stukken deeg in lagen van dezelfde grootte. Verspreid op een van deze lagen de vulling van dadels in een gelijkmatige laag. Bedek het mengsel met het resterende deeg. Maak de resulterende "constructie" voorzichtig waterpas met een deegroller en snijd zodat je gelijke stukken krijgt.
Stap 5
Bak de deegstukken aan elke kant, altijd in een droge koekenpan, goudbruin. Braj is er klaar voor!
