Het ontbreken van grote bedragen in je portemonnee is geen reden om heerlijke huisgemaakte gerechten te weigeren. U kunt uw gezin voeden met een zeer bescheiden bedrag dat nog over is voor uw salaris. Koop melk en brood, onderzoek de inhoud van de koelkast en de keukenkast. Van de benodigdheden die je vindt, kun je waarschijnlijk een goede maaltijd verzinnen.
Vissoep uit blik
Als je een blik vis uit blik in je buffet hebt staan, maak dan een heerlijke en snelle soep. Kook water, voeg 2-3 geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe. Schil de wortelen, rasp op een grove rasp, hak de ui fijn. Doe de groenten in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie en bak ze goudbruin, af en toe roerend.
Voeg ingeblikte vis in je eigen sap of olie toe aan een pot aardappelen. Kook de soep 5 minuten en voeg dan de gebakken wortelen en uien toe. Roer de inhoud van de pan door elkaar, breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Indien gewenst kunt u een beetje droge pittige kruiden toevoegen: peterselie, selderij, dille. Serveer met croutons of vers brood.
Pasta met groentesaus
Dit gerecht kan worden bereid met een verscheidenheid aan groenten. Gebruik paprika, courgette en aubergine. Maar de goedkoopste en meest betaalbare optie is wortel. Schil 3-4 wortelgroenten en rasp ze op een grove rasp. Doe de wortelen in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie en bak 5-7 minuten. Voeg tomatenpuree en gehakte knoflook toe. Roer het mengsel en laat sudderen tot het zacht is.
Kook de pasta in gezouten water en gooi deze weg in een vergiet. Voeg een lepel plantaardige olie toe en roer. Doe de pasta in een koekenpan met wortelen, roer, verwarm een paar minuten onder een gesloten deksel en leg op borden.
Kissel van jam
Van de jam die je in de koelkast vindt, kun je heerlijke gelei maken. Kook een liter water in een pan. Voeg 5 eetl. lepels jam, 3 el. eetlepels suiker en een snufje citroenzuur. Kook het mengsel 5-7 minuten. Los 2 eetlepels op in koud gekookt water. eetlepels zetmeel en giet het in een dunne stroom onder voortdurend roeren bij de hete siroop. Wanneer de gelei dikker wordt, haal je hem van het fornuis en giet je hem in glazen. Laat de drank afkoelen. Bestrooi de gelei licht met poedersuiker om te voorkomen dat er een film op het oppervlak ontstaat. In plaats van jam kan ook vruchtensiroop worden gebruikt om gelei te maken.
Vla taart
Je hoeft dit heerlijke dessert niet te bakken. Kook het een paar uur voor het serveren om de cake de gewenste consistentie te geven. Kook eerst de vla. Pureer in een pan een ei met 5 theelepels suiker en een snufje vanilline, voeg 1 eetl. een lepel meel. Schenk er in porties een glas opgewarmde melk bij, meng alles en zet op het vuur. Kook de room op laag vuur en wrijf constant over de klontjes. Zorg ervoor dat het mengsel niet verbrandt. Als de room dik is, haal van het vuur.
Leg een laag suikerkoekjes in een platte bak en bedek met hete room. Leg er nog een laag op en bedek deze weer met room. Herhaal lagen. Er is 200-250 g koekjes nodig om een cake te maken. Druk lichtjes met je vingers op de topcoat en laat een uur op kamertemperatuur staan. Als de room helemaal afgekoeld is, zet je het dessert in de koelkast. Snijd de cake voor het serveren in plakjes. Bestrooi indien gewenst een beetje cacaopoeder op elke portie.
