Dolma (tolma) is het bekendste gerecht waarvoor druivenbladeren nodig zijn. Je kunt ook vis in de bladeren bakken. Daarom is de zomer de tijd om druivenbladeren te oogsten voor toekomstig gebruik. Ik bied de gemakkelijkste en gemakkelijkste manier aan.
Het is nodig
- - jonge druivenbladeren - de benodigde hoeveelheid;
- - plastic waterflessen, met een inhoud van 0,33-0,5 liter - de benodigde hoeveelheid.
instructies:
Stap 1
Scheur het benodigde aantal jonge bladeren van de druiven af, snijd de stekken voorzichtig af. U hoeft de voorbereide bladeren niet te wassen.
Stap 2
Neem 4-5 blaadjes van ongeveer dezelfde grootte en leg ze op elkaar. Rol een stapel bladeren in een strakke buis en plaats deze in een plastic fles (door de nek). Neem vervolgens de volgende vijf bladeren en herhaal de bovenstaande manipulaties. De fles moet volledig gevuld zijn met bladeren en de bladeren moeten in strakke rijen liggen. Een fles met een inhoud van 0,33 liter bevat ongeveer 40-45 bladeren.
Stap 3
Draai de dop van de fles stevig vast en plaats deze in de zon (op de vensterbank aan de zonzijde). Open de volgende dag het deksel een beetje en laat het opgehoopte gas los en schroef het weer vast. Bladeren moeten 3-4 dagen in de zon staan, elke dag moet je het deksel openen en het gas loslaten. Bewaar de flessen vervolgens op een donkere plaats. De bladeren die op deze manier worden geoogst, blijven 8-9 maanden perfect bewaard.
Stap 4
Snijd vlak voor het maken van dolma de fles open en verwijder de bladeren. Doe ze in een kopje en bedek ze met kokend water. Na 5 minuten kunt u beginnen met koken.
