Espresso is een koffiedrank die wordt bereid in koffiemachines. Maar indien gewenst kan het thuis in een Turk worden gekookt. Als je alle regels volgt en het recept volgt, wordt de espresso mals en met een wit donzig schuim.
Voordat u deze drank bereidt, is het belangrijk om te onthouden dat absoluut alles de smaak en het aroma beïnvloedt: het type koffie, de brandingsgraad en de kwaliteit van de bonen, het tijdstip waarop suiker wordt toegevoegd en zelfs de kwaliteit van het water.
Om een heerlijke espresso van 1 kopje te maken, heb je nodig:
- 60 ml water;
- 2 theelepels fijngemalen koffie;
- suiker naar smaak.
Eerst wordt water gekookt in een waterkoker en afgekoeld tot 40 graden. Op dit moment worden koffie en suiker in de Turk gegoten en verwarmd boven een vuur, zodat alle tonen van koffiearoma worden onthuld. Daarna wordt water gegoten en op het vuur gezet, en zodra er schuim bovenop komt, wordt de koffie van het vuur gehaald, geroerd en opnieuw gezet. De procedure wordt verschillende keren herhaald en de drank met een zacht schuim wordt gedurende 1-2 minuten in een kopje gegoten, bedekt met een schotel. Overigens moet de schotel daarvoor eerst een beetje opgewarmd worden.
Dit is een andere manier om koffie te zetten met het meest delicate schuim. Eerst bereiden ze een drankje volgens het klassieke recept en wachten tot het is afgekoeld. En om schuim te vormen, wordt koffie in een hermetisch afgesloten fles gegoten, voeg 3-4 el toe. water en suiker naar smaak, goed schudden. Verschillende ijsblokjes worden in een kopje of glas geplaatst en vervolgens wordt de afgewerkte drank gegoten.
Espresso kan worden aangevuld met andere ingrediënten. Deze drank wordt gecombineerd met kaneel, melk en slagroom. En het is belangrijk om te onthouden dat het belangrijkste geheim van het maken van espresso de korte zettijd is. Hierdoor zal de drank delicaat en aromatisch blijken te zijn, maar er zal geen bitterheid zijn. Het is ook belangrijk om te onthouden over de kenmerken van het malen van de korrels. Het moet heel fijn, stofachtig zijn. Op deze manier zal het schuim niet neerslaan op grote koffiedeeltjes.
