De granaatappel bevat de belangrijkste sporenelementen en vitamines die nodig zijn voor goede vitale functies van het lichaam. Daarnaast bevat de granaatappel vijftien aminozuren - daar kan geen ander fruit meer op bogen. Granaatappels worden meestal vers geconsumeerd; granaatappelsap is ook populair. Maar daarnaast kun je er heel gezonde en lekkere jam van maken.
Om jam van granaatappel te maken, moet je eerst de juiste vruchten krijgen. Zorg er bij het kiezen van granaatappels voor dat u het fruit in uw hand houdt - het moet zwaar genoeg zijn. Als het fruit te zacht aanvoelt, is het waarschijnlijk verrot, bevroren tijdens opslag of op de weg geslagen.
Onderzoek de foetus zorgvuldig. De schil van een rijpe granaatappel moet stevig, droog en stevig zijn en een egale kleur hebben. Als de schil te glad is, is deze waarschijnlijk nog niet rijp. Als het vlekken of beschadigingen heeft, kun je zo'n vrucht beter niet kopen.
Was de granaten, snijd ze in stukken. Verwijder de korrels en pel ze af. Nu heb je granaatappelsap nodig. Je kunt het natuurlijk zelf uitknijpen, je kunt alleen een gekocht exemplaar gebruiken. Als je thuis sap voor granaatappeljam gaat persen, gebruik dan een sapcentrifuge en zeef het resulterende sap door kaasdoek of een zeef. Dit zal helpen om eventuele pitjes uit je sap te verwijderen.
Giet een halve liter granaatappelsap in een pan en voeg 0,75 kg suiker toe. Het verdient de voorkeur om geëmailleerde schalen te gebruiken, omdat bijvoorbeeld een aluminium steelpan sterk kan oxideren door granaatappelsap.
Roer de inhoud van de pan totdat de suiker is opgelost. Plaats de resulterende siroop op middelhoog vuur, wacht tot het kookt en zet het vuur dan laag. Kook de siroop totdat je de siroop meer of minder ziet indikken. Dit duurt ongeveer twintig minuten tot een half uur. Houd er rekening mee dat de pan open moet blijven terwijl de siroop kookt.
Voeg vervolgens anderhalve kop gemalen walnoten, een snufje vanilline en een glas granaatappelpitjes toe aan de siroop. Roer de granaatappeljam voorzichtig door en giet in gesteriliseerde potten.
Als je granaatappeljam niet gaat bewaren, laat hem dan gewoon afkoelen. Ook tijdens het afkoelen moeten de gerechten open blijven staan.