Koolrolletjes zijn een stevig gerecht uit de Slavische keuken, waarvan de stamvader dolma is (gehakt gewikkeld in druivenbladeren). Als je niet veel tijd hebt om te koken, maar je je geliefden echt wilt plezieren met heerlijk eten, dan raad ik aan om luie koolrolletjes te bereiden, die niet anders smaken dan gewone, terwijl ze twee keer zo snel koken.
Luie koolrolletjes in laagjes in een slowcooker
Voor een multicookerkom van vijf liter heb je nodig:
- een halve krop middelgrote kool;
- ongeveer 600-700 gram rundergehakt;
- 350 gram rijst;
- twee grote uien;
- een grote wortel;
- zout en peper.
Zet de multicooker in de "stoven" -modus, giet een beetje plantaardige olie in de kom en doe het eerder gekookte gehakt erin. Bak het gehakt 15-20 minuten met de deksel van het keukenapparaat open (nodig om overtollig vocht te laten verdampen), terwijl u de inhoud van de kom constant roert.
Terwijl het gehakt wordt gebakken, spoelt u de rijst grondig tot hij transparant is, vult u hem met koud water en laat u hem 10 min. Spoel de rijst na een tijdje opnieuw.
Schil en was de uien en wortelen. Verwijder de onbruikbare bladeren van de kool. Snijd alle groenten: fijngehakte uien en wortelen, en middelgrote kool. Bak de kool in een braadpan zodat deze sap en lichtbruin wordt.
Zodra het gehakt is gebakken, voeg je er uien en wortels aan toe en bak je nog 10-12 minuten. Verdeel na deze tijd het gehakt gelijkmatig over de bodem van de multicooker-kom, daarop met een gelijkmatige laag - gewassen rijst, en op de rijst - kool. Zout en peper alles, voeg ongeveer 500-700 ml water toe en desgewenst tomatenpuree of adjika (als je van pittig houdt).
Zet het kooktoestel een uur op de stand "sudderen". Luie koolrolletjes in de Redmond slowcooker zijn klaar, je kunt ze op tafel serveren, nadat je de massa in porties hebt verdeeld en versierd met bijvoorbeeld takjes dille of peterselie.
