Gevulde courgette gekookt in een slowcooker is niet alleen een smakelijk gerecht, maar ook gezond. Bij de bereiding van gevulde courgette wordt een minimum aan zout gebruikt, wat zeer gunstig is voor ons lichaam. Zo'n heerlijk gerecht is perfect voor een stevig diner of lunch.
Het is nodig
- - 1 courgette die lang genoeg is om in de multicookerkom te passen
- - 250 g geassorteerd gehakt (varken, rund)
- - 2-2, 5 eetl. rijst
- - 1 ui
- - 2 tomaten
- - zout peper
- - 1 eetlepel plantaardige olie
- - kruiden om het gerecht te versieren
instructies:
Stap 1
We spoelen de courgette af onder stromend water. Daarna snijden we de uiteinden aan beide kanten af en snijden ze in de lengte in twee helften. Verwijder de kern met een eetlepel.
Stap 2
Snijd de kern van de courgette in blokjes. Spoel de tomaat onder water en snij in kleine stukjes. Pel de uien en snij ze ook in kleine blokjes.
Stap 3
Giet de benodigde hoeveelheid geraffineerde plantaardige olie in de kom van de multikoker, en dit is 1 eetlepel, en voeg de helft van de gehakte groenten toe (courgette, tomaat, ui).
Stap 4
Voeg rauwe rijst toe aan het gehakt, zout, peper en meng goed. Vul twee helften van de courgette met gehakt met rijst.
Stap 5
Leg de twee helften in een slowcooker bovenop de groenten en giet de resterende helft van de groenten erop. We zetten de bakmodus aan. De duur van dit regime is een uur.
Stap 6
Na het geluidssignaal verwijderen we de afgewerkte courgette op een bord en gieten we de resulterende groentesaus erover. Bestrooi met vers gehakte kruiden erover.
