Knolselderij is een van de meest populaire voedingsmiddelen in de diëtetiek. Op basis hiervan worden drankjes, eerste en tweede gangen bereid.
Selderijstengel begon te worden gegeten in het oude Griekenland. De plant heeft niet alleen veel vitamines, maar wordt ook beschouwd als een natuurlijk afrodisiacum. Bovendien werd bleekselderij in het oude Rome als sierplant gebruikt. De bladeren sierden de hoofden van de winnaars van sportcompetities.
Selderij werd in China als medicinale plant gebruikt. De plant heeft een sterk antihypertensief en anthelminthisch effect.
In de vorige eeuw werd de plant door voedingsdeskundigen verboden. Het bleek dat selderij effectief overgewicht bestrijdt, omdat het een vetverbrander is. Het caloriegehalte van het rauwe product is niet hoger dan 12 kcal per 100 g.
Laten we eens kijken naar de meest effectieve recepten voor selderijblad om u te helpen snel gewicht te verliezen en in topvorm te komen.
Salade van kipfilet en bleekselderij
Het klassieke recept is erg populair bij mensen die afvallen. Het helpt om snel overtollige kilo's kwijt te raken met een minimum aan inspanning. Om zo'n salade te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- een grote bos selderij;
- 1 kipfilet;
- een klein handje pijnboompitten;
- een halve citroen;
- 1 groene appel;
- magere yoghurt.
- Kook de kipfilet met een beetje zout, verwijder het vel. Snijd in kleine blokjes.
- Giet de pijnboompitten in een droge koekenpan en bak ze een beetje zonder olie toe te voegen.
- Een groene appel moet worden geschild en de zaden moeten worden verwijderd. Snijd in kleine reepjes. Sprenkel het sap over de citroenhelften.
- Meng bleekselderij en appel.
- Voeg gehakte kip toe aan het mengsel. Mengen.
- Voeg pijnboompitten toe aan magere yoghurt en klop met een blender tot een gladde massa. Breng de salade op smaak met de resulterende saus.
- Breng op smaak.
Appel en selderijblad smoothie
Smoothies zijn de laatste tijd populair geworden. Ze zijn gemaakt van bijna alle groenten en fruit die gepureerd kunnen worden. De meest populaire hiervan is de appel-selderij-smoothie.
Om een gezonde drank te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- middelgrote bos selderij;
- 1 groene appel, liefst zoetzuur.
Het proces van het bereiden van een drankje begint met de bereiding van alle ingrediënten.
- De appel moet worden gewassen en geschild. Snijd de pulp in blokjes en doe in een blender.
- Was de bleekselderij, verwijder de slechte bladeren. Doe samen met de appel in een blender.
- Maal de ingrediënten tot puree. Drink als je honger hebt.
Kefir en selderijcocktail
Er kunnen verschillende opties zijn om zo'n cocktail te bereiden. Hier zijn drie van de meest populaire.
Optie nummer 1
Ingrediënten:
- een grote bos selderij;
- 1 liter magere kefir;
- 200 ml gezuiverd water.
Optie nummer 2
Ingrediënten:
- een grote bos selderij;
- 1 liter 1% kefir;
- magere kwark - 200 g.
Optie nummer 3
Ingrediënten:
- middelgrote bos selderij;
- 1 liter magere kefir;
- een bosje peterselie.
De stapsgewijze productie van dergelijke dranken verschilt praktisch niet van elkaar. Je moet alle ingrediënten mengen en naar de blender sturen. Het is beter om drankjes koud te drinken met toevoeging van bleekselderij, zodat ze niet alleen goed smaken, maar ook een gevoel van frisheid geven.
Stoofpotje van bleekselderij
Naast bleekselderijdrankjes kun je natuurlijk ook een heerlijk tweede gerecht bereiden. Een van de meest ongewone en eenvoudige wordt beschouwd als een selderijstoofpot.
Om het gerecht te bereiden zijn de volgende ingrediënten nodig:
- knolselderij;
- 2 middelgrote uien;
- middelgrote wortelen - 1 stuk;
- een klein bosje groen;
- plantaardige olie - 2 theelepels;
- kurkuma - een halve theelepel;
- zout peper.
Een eenvoudig, interessant zelfgemaakt recept ligt binnen de macht van zelfs een beginnende kok.
- Pel de ui, hak ze fijn in halve ringen en bak ze goudbruin in een beetje zonnebloemolie.
- Was de wortelen en rasp ze fijn. Bak met de ui. Voeg 100 ml water toe en laat ongeveer 5-7 minuten sudderen.
- De knolselderij moet worden gewassen en in blokjes worden gesneden. Voeg toe aan het groentemengsel.
- Bestrooi de groenten met kurkuma en voeg zout en peper toe. Laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Voeg indien nodig water toe aan de pan en roer het gerecht om.
- Bestrooi het afgewerkte gerecht met kruiden en serveer.
Naast de gerechten die in dit artikel worden gegeven, zijn er een groot aantal originele recepten met toevoeging van selderij. De plant gaat goed samen met vlees, vis en fruit. Naast groentegerechten kun je ook fruitsalade of bleekselderij maken.
Door knolselderij te eten, kun je niet alleen afvallen, maar ook je gezondheid aanzienlijk verbeteren. Knolselderij bevat vitamine B, ascorbinezuur, retinolacetaat, vitamine K. Daarnaast is de plant rijk aan sporenelementen zoals magnesium, selenium, ijzer, fosfor, zink. De voordelen van het eten van de plant als voedsel zijn onmiskenbaar.
Knolselderij heeft een mild laxerend effect, verbetert de motorische functie van het maag-darmkanaal. Daarnaast geeft de prachtige plant, of liever de vitamines die erin zitten, de huid elasticiteit. Vitamine K, gevonden in knolselderij, is verantwoordelijk voor de bloedstolling en botdichtheid. Dus door selderij in voedsel te eten, voeren we de preventie van osteoporose uit.
